魚的做法是非常豐富的，選擇不同的魚類就能做出不同風(fēng)味的魚，經(jīng)常吃魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中三文魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
三文魚的做法
材料
帶骨三文魚、苦瓜、大蔥。
醬油、蜂蜜、鹽、食油。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的三文魚清洗干凈，然后再將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)靥幚?，后將其切成合適大小的段狀即可。
2、切塊的三文魚事先用醬油和蜂蜜加一些梅子酒腌制幾分鐘。
3、苦瓜去瓤切塊后，要在沸水里焯熟，焯的時(shí)候加些食鹽。
4、然后我們就要將苦瓜焯熟，然后再將其撈起，放進(jìn)冷水中，讓其冷卻，備用即可。
5、熱鍋下少許食油，下大蔥爆香，下腌制的三文魚塊，等魚塊變色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出鍋。期間不加水不加任何調(diào)味。
蜜汁三文魚
材料
三文魚。
調(diào)料
鹽，生抽，糖。
白酒，姜蒜。
做法
1、將三文魚切長(zhǎng)塊。姜切絲。蒜切片。
2、鍋中倒油，入姜絲和蒜片煎至金黃撈出備用。
3、然后將三文魚的兩面煎至變色，就可以加入適量的白酒，加鹽，生抽等調(diào)味，接著炸好即可。
紅燒魚
材料
魚一只，姜末，蒜末。
蔥花，香菜，老抽。
醋，料酒，糖，鹽。
做法
1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干。
2.鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時(shí)放入魚，一面煎至金黃時(shí)翻面，待另一面也金黃時(shí)將魚盛盤。
3.鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4.待鍋內(nèi)水燒開時(shí)放入煎好的魚，小火慢燉半小時(shí)，然后大火收湯裝盤，撒上香菜。
小訣竅
1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味。
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之后魚肉比較緊實(shí)。
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