20140830食來運轉(zhuǎn)視頻全集:蒜泥茄子的做法

 

  茄子我們都吃過,茄子的顏色就比較特別,很多的蔬菜都是綠色的,可是茄子是少數(shù)的紫色蔬菜。它的營養(yǎng)價值很高,常吃對我們的健康是有益的。下面要推薦的是蒜泥茄子的做法,愛吃茄子的人就來學(xué)一學(xué)吧。

  該視頻主要文字介紹:

  茄子有很多的做法,蒜泥茄子是今天要講的主題。

  蒜泥茄子的做法

  主料

  茄子,大蒜,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。

  做法

  1、將茄子洗凈削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

  2、然后把蒜的皮去掉,所成蒜末,放到一個干凈的空碗中,加一些調(diào)料進去。

  3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。

  特色

  柔軟香潤,味鮮咸微帶蒜香,是夏令時菜。

  涼拌蒜泥茄子的做法

  主料

  茄子,大蒜,尖椒,香菜,鹽。

  涼拌的蒜泥茄子是怎么做的呢?下面就來了解一下吧。

  做法

  1、長茄子,大約10厘米多,先對斬,剖開,每四分之一個茄子切成3瓣。粗獷點好,茄子蒸好后會很軟很塌。

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  2、切好的茄子放整齊,下開水鍋里蒸。

  3、水開后估計蒸個幾分鐘就好了,用筷子戳一下就知道了。

  4、蒜泥、姜末、白糖1勺(都是圖片的勺子大小)、豆瓣醬1勺、米醋2勺。

  5、香油、辣椒油各3勺,或更多更少,隨你自己,總之后拌出來的汁要和茄子成正比就行。

  6、豆瓣醬就很咸了,放鹽一定要適量,放點雞精調(diào)勻。

  7、調(diào)好的汁澆在排好盤的茄子上。

  8、撒上香蔥就好了,一會香油和辣椒油就析來了,吃的時候再攪拌,冰鎮(zhèn)一會更開胃。

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