20130412食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:干煎銀鯧魚的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  銀鯧魚是海產(chǎn)食用魚類之一,每百克肉含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克。肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少,尤其適于老年人和兒童食用,對(duì)于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病癥有輔助療效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口。

  干煎銀鯧魚的做法

  主料

  銀鯧魚、香蔥、姜片、香油、生抽、鹽、陳醋、水、淀粉、蒜末。

  1、準(zhǔn)備好材料。

  2、魚打剞花刀,用鹽和料酒腌10分鐘。

  3、將所有調(diào)料加適量水放入碗中調(diào)成汁。(能加入雞湯或者高湯更好)

  4、鍋放油待油熱后放入姜片熗鍋放入魚煎。

  5、中小火煎到魚的兩面焦黃,煎時(shí)可用鍋蓋稍稍蓋下,以確保魚熟透。

  6、煎好裝盤撒上香蔥。

  7、鍋放入調(diào)好的汁煮開加入水淀粉勾好芡。

  8、將煮好的芡汁均勻淋在魚上即成。

  9、香酥可口,小孩的愛喲!

  鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;

  2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。

  鯧魚的適用人群

  老少皆宜;平魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

  如何挑選鯧魚

  鯧魚體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長(zhǎng),且對(duì)稱,胸鰭大,無腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長(zhǎng)于上葉。

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