該視頻主要文字介紹:
銀鯧魚是海產(chǎn)食用魚類之一,每百克肉含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克。肉質(zhì)細嫩且刺少,尤其適于老年人和兒童食用,對于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病癥有輔助療效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口。
干煎銀鯧魚的做法
主料
銀鯧魚、香蔥、姜片、香油、生抽、鹽、陳醋、水、淀粉、蒜末。
1、準備好材料。
2、魚打剞花刀,用鹽和料酒腌10分鐘。
3、將所有調(diào)料加適量水放入碗中調(diào)成汁。(能加入雞湯或者高湯更好)
4、鍋放油待油熱后放入姜片熗鍋放入魚煎。
5、中小火煎到魚的兩面焦黃,煎時可用鍋蓋稍稍蓋下,以確保魚熟透。
6、煎好裝盤撒上香蔥。
7、鍋放入調(diào)好的汁煮開加入水淀粉勾好芡。
8、將煮好的芡汁均勻淋在魚上即成。
9、香酥可口,小孩的愛喲!
鯧魚的營養(yǎng)價值
1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;
2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚的適用人群
老少皆宜;平魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
如何挑選鯧魚
鯧魚體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長,且對稱,胸鰭大,無腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長于上葉。
注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!