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豬肉是生活中常見(jiàn)的一種肉制品,做法有很多,如燉肉,炒肉,蒸著吃等等,根據(jù)不同的部位也有不同的叫法,如前槽肉,后丘肉,五花肉等等,今天為大家介紹的就是五花肉的三種做法,美味十足滿(mǎn)足你的味蕾,一起來(lái)看看。
干煎五花肉的做法
主料
五花肉、黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉。
做法
1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓勻腌制;
2、碗上蓋一層保鮮膜,將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過(guò)夜,好入味);
3、平底鍋敘燒熱,肉片整齊排入鍋中,保持?jǐn)ⅲ瑢⑷饧逑悴⒔瘘S微焦時(shí),翻面繼續(xù)煎;
4、直到兩面都金黃微焦,出鍋。
農(nóng)家小炒肉的做法
用料
五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法
1、青紅尖椒切圈,五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過(guò)火,免得口感發(fā)硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。
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