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羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生于亞洲熱帶區(qū)，對寒冷非常敏感，在熱和干燥的環(huán)境下生長得好。
具有強大、刺激、香的氣味，大多數(shù)普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學(xué)特征上略有差異，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。
有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。
羅勒綠汁面的做法
用料
意大利面150克、芝士粉15克、羅勒50克、淡奶油150克、食鹽4克、雞精、橄欖油10克、大蒜1頭、胡椒粉適量。
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做法
1.將羅勒葉洗凈，與大蒜、橄欖油、芝士粉一起混合，倒入料理機中，倒入淡奶。
2.攪打成醬汁。
3.意大利螺旋面煮熟后濾出備用。
4.平底鍋燒熱，倒入意面。
5.倒入醬汁。
6.加入鹽、雞精、胡椒粉。
7.攪拌均勻。
8.一邊大火收汁，一邊不停抄動，直至醬汁濃稠，均勻的附著在面條上即可。后將小番茄、檸檬片、羅勒葉擺盤，將面條盛入盤中即可。
蕃茄羅勒面的做法
原料
意大利面100克，蕃茄1顆，洋蔥30克，九層塔1片，青醬1大匙，意大利醋1大匙。
做法
(1)意大利面依照外包裝說明煮熟后，用冷水沖涼，再拌上少許橄欖油備用;
(2)將蕃茄去皮切丁、洋蔥切丁，再混合均勻備用;
(3)將調(diào)味料與作法(1)的面條拌勻，盛入盤子中;
(4)面條上放入作法(2)的食材，再放上九層塔裝飾，即可上桌食用。
