腐竹燜魚是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。魚中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃魚對我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的腐竹燜魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
腐竹燜魚的做法
1.先把魚尾洗干凈,然后把腐竹放在水里面浸泡半個小時,在晾干切成幾段。
2.熱油鍋,爆一下蒜頭、蔥頭和姜片,然后把魚尾放下鍋,兩面都稍稍煎一下。
3.加適量的水,差不多浸沒魚尾即可,下些許的鹽、醬油和米酒,水開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燜十五分鐘。
4.然后把腐竹放進去燜上十五分鐘就可以了。
家常腐竹
材料
五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,姜,蒜末,鹽,糖
做法
1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱后放五花肉肉片,中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后,放少許黃酒、少許醬油翻炒后,放蔥、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,轉(zhuǎn)大火,略調(diào)鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。
腐竹木耳湯
材料
用料腐竹150克,水發(fā)黑木耳100克,花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。
做法
1、將腐竹放在盆內(nèi),加入開水泡至無硬心時撈出,切成3~4厘米長的段。生姜、蔥洗凈,切成末。
2、然后把黑木耳給洗干凈,在撕成小塊狀的。
3、炒鍋中放入花生油燒熱,下入蔥末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒幾下,倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘,加入精鹽、味精,轉(zhuǎn)大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
功效
補氣,健胃,潤燥,利水消腫。
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