我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃花蛤，不僅僅是因?yàn)榍锟云饋硐喈?dāng)?shù)拿牢?，而且花蛤還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營養(yǎng)的辣炒花蛤呢?那么接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧!
該視頻主要文字介紹：
辣炒花蛤的做法
材料
新鮮洗干凈的花蛤一份，蔥姜蒜適量(沒蒜用韭菜，沒韭菜就用蒜)
干紅辣椒花椒適量(根據(jù)自己口味)
醬油，醋少量，鹽適量
做法1
1、首先在鍋內(nèi)放花生油，燒八九成熱后加入各種輔料爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入鹽、醬油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢張開口，沒有閉口的時(shí)候關(guān)火，炒時(shí)間太長肉會(huì)變老。
4、后再放點(diǎn)韭菜段就可以出鍋了。
小訣竅
不要用味精了，花蛤本身已經(jīng)很鮮了，鹽也要拿捏好，因?yàn)楹ｕr本身有咸味。
怕吃到花椒的可以先單獨(dú)把花椒在第一步放油里炸出香味再撈出。
材料
花蛤，蔥，姜，二鍋頭，生抽，辣椒干
做法2
1、花蛤吐沙。
2、開水將花蛤放入，張口后立刻撈出。
3、起油鍋，讓姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分鐘左右，出鍋小訣竅1、要保留用開水燙的過程，是為了去泥沙。
2、水中放蔥姜，去腥。
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