雞腿的做法做非常豐富多樣的，雞腿含有豐富的營養(yǎng)價值，而且吃愛來非常的美味，經(jīng)常食用有利于我們的身體健康。那么日常生活中雞腿的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
雞腿排的做法
材料
A.雞腿肉1只，蔥2根，姜20克，胡椒鹽適量。
B.醬油200CC，水500CC。
糖40克，味精5克，料理米酒20CC。
做法
1.我們首先將蔥和姜清洗干凈，然后將它們拍碎，再將準(zhǔn)備好的雞腿清洗干凈，備用。
2.取一鍋，倒入所有材料B及作法1的蔥末、姜末煮至沸，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘待香味溢出即成鹵汁備用。
3.將作法1的雞腿放入作法2的鹵汁中，煮至滾沸后轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘撈起瀝干油脂，放涼后去骨。
4.然后在鍋中加入適量的油，等到油熱了之后將雞腿放入鍋中，用150度的油溫將雞腿炸至表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色就可以了。
5.于作法4的雞腿排均勻撒上適量的胡椒鹽即可。
日式照燒雞腿排
材料
大雞腿2片、姜20公克、蒜頭3粒、洋蔥1粒。
調(diào)料
米酒、豆油伯蘋果淳(蘋果醋)、豆油伯缸底醬油、水。
做法
1、先將雞腿肉洗干凈后，放入滾水中小火汆燙去血水備用。
2、姜切片，洋蔥切絲，蒜頭切小片狀備用。
3、好選用不粘鍋，然后放入雞腿并將其炸至黃金色，把雞油逼出來，然后將其稍微燜一下，讓內(nèi)部可以煎熟。
4、加入洋蔥、姜片、蒜片，跟雞腿一起翻炒，炒到香氣有出來，就可以加入豆油伯醬油+蘋果醋。蘋果醋：缸底醬油：水的比例為1：1：1。
醬汁全部加進(jìn)去后，大約淹到食材2/3的高度。如果一次做比較多的雞腿，就用這個比例去調(diào)制醬汁即可。
5、蓋上鍋蓋后讓他燒，整個大約燒10分鐘。在燒的過程中，適度把雞腿排翻面讓他受熱均勻。
6、取出雞腿、蔬菜擺盤后，灑上白芝麻裝飾即可上桌!
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