牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉，不僅美味而且對(duì)健康也是非常有幫助的。那么日常生活中牛肉湯面的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉湯面的做法
材料
牛肉、鹽和生抽、桂皮、大蒜。
八角、干紅辣椒、料酒、醋、紅茶包。
做法
1、首先就要將買回來(lái)的牛肉清洗干凈，接著在加入適量的鹽和生抽腌了一個(gè)晚上，備用即可。
2、肉要冷水入鍋，水量完全淹沒(méi)肉，加桂皮(我喜歡稍微多家點(diǎn)桂皮，桂皮會(huì)出辣味)，大蒜3瓣(刀拍一下)， 八角一個(gè)(不喜歡多，太香)，干紅辣椒4-5個(gè)。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋，(幫助肉爛)。紅茶包(開水泡過(guò)一次，這樣茶不太濃)一個(gè)。
3、大火滾開，多滾兩分鐘，因?yàn)樵跐L的狀態(tài)下，可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。
4、然后就可以將其轉(zhuǎn)成中小火，接著煮2小時(shí)左，肉就爛了，如果味道不夠可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽或者生抽調(diào)味。
5、關(guān)火，撈出牛肉，稍放涼后，用盒子裝好肉放到冰箱里，隔夜或者完全冷卻下來(lái)再切。這樣肉緊實(shí)。
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