在日常生活中，大家應(yīng)該是經(jīng)常會(huì)吃到春卷的吧，那你知道春卷是如何制作的嗎?今天教給大家一道你之前從沒(méi)有吃過(guò)的春卷，那就是蘑菇奶酪春卷，接下來(lái)讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來(lái)看一下蘑菇奶酪春卷的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
蘑菇奶酪春卷
主料
蘑菇適量、胡蘿卜一段、山藥一段、紅薯一段、芝士奶酪適量、春卷皮按餡多少準(zhǔn)備。
芝士春卷的做法步驟
1. 材料切片上鍋蒸軟。
2. 加入芝士奶酪用勺子壓成泥越細(xì)越好。
3. 春卷皮包好就是這么簡(jiǎn)單。
4. 炸的時(shí)候油不要太熱，春卷皮很好熟，稍微成金黃色就可以撈出了用廚房紙吸油淋上巧克力醬好吃極了。
小貼士
紅薯山藥胡蘿卜沒(méi)有比例胡蘿卜稍微少一點(diǎn)喜歡甜的多放紅薯。
春卷的做法
食材主料
韭菜100g、豬肉100g、金針菇60g、春卷皮12張。
輔料
油適量、鹽適量、生姜適量、白砂糖適量、黃豆醬適量、生粉適量。
步驟
1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生姜、春卷皮。
注：可以不用小蔥，因韭菜的沖味有去除肉的異味作用。
2.韭菜、金針菇切長(zhǎng)段，肉、姜切絲備用。
3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均。
注：近我特愛(ài)這個(gè)黃豆醬，無(wú)心做廣告。
4.備好生粉芡。
5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。
6.倒入韭菜快速翻炒兩下。
7.勾入生粉薄芡翻勻。
8.關(guān)火，倒入金針菇翻均。注：我用的是熟的金針菇無(wú)需加熱。
9.盛到大盤(pán)子里，拿到外面吹風(fēng)讓其快速冷確。注：主要是韭菜不受熱。
10.待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi)，用面槳封口。
11.一個(gè)個(gè)地包好備用。
12.熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個(gè)個(gè)地放進(jìn)，炸成金黃。注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。
13.撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂。
14.配上香醋上桌。
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