豬蹄是很多人都非常喜歡吃的一種食物，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃豬蹄對(duì)我們的養(yǎng)生保健有很好的功效，豬蹄的做法很多，有一些做法還有很好的下奶作用。對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是很好的食補(bǔ)。下面就讓常輝大廚來(lái)教教我們?cè)趺醋錾徟狐S豆豬蹄吧。
該視頻主要文字介紹：
豬蹄的做法很多，我們今天就主要來(lái)介紹一些對(duì)產(chǎn)婦有下奶功效的豬蹄做法。
蓮藕黃豆豬蹄湯
材料
豬蹄、蓮藕、干黃豆、姜、 蔥、 花椒、桂皮、大料、黃酒、清水、鹽。
本期嘉賓介紹
常輝
男，湘式高級(jí)烹調(diào)師，從事廚師工作二十六年，對(duì)傳統(tǒng)湘菜，尤其是原材料的初加工有自己的獨(dú)到手法。
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制作方法
1.首先清洗豬蹄，然后把豬蹄上的細(xì)毛拔除干凈。
2.把蓮藕洗干凈以后，切成小塊狀放到盤(pán)子里待用。
3.黃豆需要提前一天泡發(fā)，備用即可。
4.把所有的食材一起放入高壓鍋中，然后直接開(kāi)始使用高壓鍋。
5.依次加入清水和花椒等調(diào)味品，記得倒入黃酒。
6.等大概一個(gè)鐘頭左右，然后放一些鹽進(jìn)去。
下奶豬蹄湯的做法很是簡(jiǎn)單，這兩道也是普遍常見(jiàn)的下奶食物，希望能夠幫助那些奶水不足的產(chǎn)婦。
下奶豬蹄湯的做法
材料
薏米、豬蹄、蔥、姜片、白胡椒粉、料酒、鹽。
制作方法
1.首先來(lái)處理薏米直接用清水洗干凈，把姜直接切片，小蔥挽結(jié)，大蔥的話就直接切成段兒。
2.直接把豬蹄剁成塊狀，放入沸水鍋里焯一會(huì)，澇出之后用清水洗干凈。
3.把薏米、豬蹄、蔥、姜片、料酒放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時(shí)即可。
4.后的關(guān)鍵就是調(diào)味，撒入剩下的調(diào)味品，后也可以加入蔥花或香菜也不錯(cuò)哦。
