羊排我們都吃過，在冬天吃羊排的人特別多，羊肉對我們有很好的溫補功效，是非常好的滋補食物。小編今天要給大家推薦的是羊排燉山藥。下面就讓我們的楊建忠大廚來教教大家怎么做羊排燉山藥吧。
該視頻主要文字介紹：
羊排和山藥都是非常好的冬季滋補食物，它們的營養(yǎng)價值高，常吃對身體健康有諸多的好處。
一、羊排燉山藥的營養(yǎng)價值
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。
本期嘉賓介紹
楊建忠
男，大廚。
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男士可以經(jīng)常吃，這對補腎補虛有著很好的功效。
中醫(yī)認為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩。
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
甘草補脾益氣，清熱解毒，具有解百毒之功效，可緩解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。
山楂的消食效果是非常好的，還能對我們的脾胃進行保健和養(yǎng)護。
能防治心血管疾病，具有擴張血管、降低血壓和膽固醇、軟化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。
二、羊排燉山藥的做法
原料
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法
1.材料準備好，羊排洗凈，切成塊;蓮子泡發(fā)好，去芯;當歸用3小截即可。
2.鍋內(nèi)加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。
3.此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。
4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
