黃燜雞米飯我們常常在大街上看到，雞肉對(duì)我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是非常熟悉的一種食物，但是面對(duì)各種黃燜雞米飯，我們也常常按耐不住。下面就讓我們的龍永全大廚來(lái)教教大家怎么做出好吃的黃燜雞米飯吧。
該視頻主要文字介紹：
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉非常的溫補(bǔ)，對(duì)我們的五臟都有非常好的滋補(bǔ)功效。
對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過(guò)吃雞肉得到一定的緩解。
由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。
本期嘉賓介紹
龍永全
男，人稱“阿龍師傅”，擅長(zhǎng)粵菜、淮揚(yáng)菜，對(duì)美食研發(fā)和食材運(yùn)用有著自己獨(dú)到的見解和領(lǐng)悟。
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雞肉很有很豐富的各種營(yíng)養(yǎng)元素，常吃對(duì)身體保健很有好處。
主料
琵琶腿、米飯、干香菇、青紅柿子椒、料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽、白胡椒粉、八角、蔥段姜片。
制作步驟
1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。
2、加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽。
3、好是用手去抓勻，這樣能讓調(diào)料的味道充分進(jìn)入到雞肉中。
4、再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
5、干香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發(fā)。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會(huì)消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6、青紅柿子椒切塊備用。
7、把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內(nèi)，大火壓制約8分鐘成熟。
8、將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。
9、待湯汁稍微濃稠、濃郁后，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。
10、配上米飯，唇齒留香。
