現(xiàn)在天氣熱,很多人都喜歡吃龍蝦。這道蒜香小龍蝦,可謂是龍蝦中的經(jīng)典美食。龍蝦中不僅富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的一些能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的蒜香小龍蝦呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
蒜香小龍蝦的做法
原料
龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。
調(diào)料
醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。
做法
1、先把龍蝦放到水里面泡三個小時。
2、將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈;
3、如果有漏網(wǎng)的怎么捉呢;
4、然后用手抓住龍蝦的背部。
5、鍋中放油,倒入蔥,姜,蒜末(10克);
6、倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來;
7、依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
注意
1、龍蝦一定要吃活的,這樣才有營養(yǎng)。
2、蝦煮熟后,成彎曲的死前一定是活的。
3、放入少許蒜可以調(diào)味,去腥。
4、也可以將油燒熱,關(guān)火,倒入蒜末,再淋在龍蝦身上會更香。
5、食用時,可以沾醋吃,也非常好吃。
6、因?yàn)辇埼r不怎么吸鹽,所以在制作的過程中鹽量要加大。
7、我這個蝦里面有青皮的,也有紅皮的,青皮的更好吃。肉多。
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