十三香龍蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。龍蝦中具有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃龍蝦對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的龍蝦呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的周健大廚告訴我們十三香龍蝦的做法吧!
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
周健
男，南京大排檔北京區(qū)域廚師長(zhǎng)。擅長(zhǎng)淮揚(yáng)菜。烹飪講究火候，刀工技藝精湛，注重飲食養(yǎng)生。
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十三香龍蝦的做法
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時(shí)間：半小時(shí)
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)：小龍蝦3斤、油適量、鹽適量、紅糖適量、老抽適量、醋適量、生姜適量、蔥適量、王守義十三香適量
制作步驟
1. 先把龍蝦處理干凈，放在清水里洗干凈。
2. 鍋內(nèi)放油，七分熱加姜爆香。
3. 放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4. 然后加入加鹽、紅糖、老抽(稍少點(diǎn))、醋，在翻炒幾下。
5. 稍加點(diǎn)水，多煮一會(huì)。
6. 煮至小龍蝦緋紅，撒十三香調(diào)料，翻炒勻，再加蔥花即可出鍋了!
