桂花魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道家常美食。魚肉的營養(yǎng)豐富，多吃雞肉，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的桂花魚呢?就讓我們一起來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
清蒸桂花魚
菜譜簡介
桂花魚肉質(zhì)鮮美而骨頭少，適合清蒸。
材料
桂花魚1條約1斤半、姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量
做法
1、將桂花魚洗干凈，然后腌制十分鐘，在撈出來洗干凈。把蔥切成絲加入到魚腹里面。
2、大火，隔水蒸魚10-15分鍾。 同時，燒熱油、生抽、糖。
3、待魚蒸好后，灑上蔥絲，淋上剛準(zhǔn)備好的調(diào)味料，即可。
蔥油桂魚
材料
原料：桂魚 (1斤左右)
調(diào)料：料酒、蔥、姜、干椒絲、李錦記豆豉醬油。
做法
1、先把魚洗干凈，然后將魚的腹部切一道，將內(nèi)臟取出來。
2、魚的兩面各片3刀，便于入味與蒸煮。
3、蔥、姜切片，附于魚身，導(dǎo)入料酒腌制15分鐘。待鍋開后，大火10分鐘起鍋。
4、將盤內(nèi)水和蔥姜倒掉，換上新鮮蔥姜絲附于魚身備用。
5、將鍋里面加入適量的油，等到燒開了，淋在魚的身上就可以了。
小訣竅
1、開鍋后，蒸8-10分鐘，千萬不可時間過長，否則肉質(zhì)變老口感不佳。
2、喜歡吃辣的朋友，可以切幾根干辣椒絲附于魚上，味道更好。
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