20151021食全食美視頻:魚塊的做法

  日常生活中我們經(jīng)常吃魚,魚的做法是非常的多的,魚是許多人喜愛的美食,經(jīng)常吃魚有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜聂~塊呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  魚塊的做法

  材料

  鯉魚1條,雞蛋1個(gè)、干淀粉。

  料酒、蔥姜、白糖、番茄醬。

  鹽、醋、植物油。

  做法

  1、首先將鯉魚,清洗干凈,將其去頭,去尾,然后在腌制20分鐘。

  2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊,姜切絲,蔥切段。

  3、植物油燒熱,魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。

  4、然后將白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。

  5、鍋內(nèi)留余油,放入姜絲煸炒,放入兌好的汁,順著一個(gè)方向攪動(dòng)。

  6、將煮好的汁澆在魚塊上,撒上蔥段即可。

  小訣竅

  1、據(jù)說魚在宰殺后兩小時(shí)吃營養(yǎng)好。

  2、糖和醋根據(jù)自己的口味加入適宜的量即可。

  糖醋魚塊

  材料

  草魚1條,雞蛋1個(gè),料酒3湯匙45ml,干淀粉2湯匙30g。

  番茄醬2湯匙30ml,姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙45ml。

  鹽1茶匙5g,濕淀粉1湯匙15ml。

  做法

  1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開,將兩側(cè)的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊,調(diào)入料酒腌制20分鐘。

  2、雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。

  3、鍋中入油,中火燒至七成熱時(shí),將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。

  4、鍋內(nèi)留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動(dòng)幾下,再調(diào)入濕淀粉,用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng),調(diào)成糖醋汁。

  5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

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