日常生活中我們經常吃魚,魚含有豐富的營養(yǎng)價值,經常吃魚對我們的健康非常有利,而且越很美味。那么日常生活中我們怎樣才能做出營養(yǎng)的黃花魚呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
煎黃花魚的做法
材料
黃花魚 1條450克。
腌料
細鹽1/2小匙,玉米淀粉1小匙。
做法
1、首先我們將買來的活魚宰殺,然后將其鱗片去除,將魚鰓去除,然后再次將其清洗一遍,備用。
2、用利刀從魚背部剖開。
3、剖開后,用細鹽在內外抹遍,放在瀝水籃中腌制10分鐘。
4、然后我們就可以將魚搽拭干凈,用廚房用紙,仔仔細細的將魚身上的水份擦干凈,不要留下水分。
5、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米淀粉。
6、平底鍋燒熱,放入油姜片煎香,再放入魚用中火煎制。
7、煎制表面金黃時,再翻身煎制。
8、直到我們將魚的兩面都煎金黃時,然后我們就可以將鍋內的油倒掉,在魚上倒扣一個盤子,即可。
9、再把鍋子反扣過來,就可以保持魚形的完整了。
10、后出鍋的魚。
小訣竅
1 這是我在酒店里吃過美味黃魚的做法,酒店里一定是用高溫油炸的方法。
所以魚能做到外皮酥脆而肉質細嫩,簡單的調料讓人真正享受到黃魚的鮮美。
黃魚是蒜瓣肉,很容易碎,在家要采用煎的方法,必須要把魚身上的水份擦干凈。
用普通鍋一定要把鍋燒熱再煎魚,新手用不粘鍋比較好。
2、煎好的黃魚要保持完整,在鍋內反扣盤子之前,一定要先把油瀝干凈了,戴上防燙手套再操作。
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