20151120食全食美視頻:海鮮米粉的做法

  米粉是我們許多人都非常喜愛的美食,不僅因為米粉的做法非常的簡單,自己就可以動手而且它還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中炒米粉的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  海鮮米粉的做法

  材料

  蝦、蛤蜊、鮮魷、青口等海鮮

  主要配料

  四川榨菜,雞蛋,北京椰菜,豆芽少許。

  主食

  米粉。

  調(diào)味料

  鹽,糖,雞精粉,蒜茸少許。

  做法

  準(zhǔn)備工作

  1、首先我們將已經(jīng)準(zhǔn)備好的米粉泡水,直到將其浸泡軟為止。然后我們要用剪刀稍微剪2刀,以方便炒。

  2、洗凈所有海鮮,稍微加點鹽腌10分鐘。

  3、四川榨菜清洗2遍以去除鹽味;椰菜切成絲;豆芽洗凈。

  4、然后我們將雞蛋打成花,然后用加熱的油鍋將其煎熟,之后我們要用刀將雞蛋切成片狀,備用。

  開始炒粉

  1、先用熱油將海鮮略炒,撈起放一旁。

  2、熱鍋,爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下,加小半碗水略煮;這時鍋內(nèi)應(yīng)該有一些湯汁。

  3、再放入所有其他材料,海鮮,雞蛋等,稍微翻炒幾下,兜入米粉再炒。

  4、然后我們在炒制的過程中,加入適量的鹽,糖,雞精粉調(diào)味,然后將其炒熟,即可上桌。

  小訣竅

  1、海鮮易熟,先炒好放在一旁,后再一起加入略炒即可。

  2、四川榨菜很咸,要清洗幾遍,炒的時候可以適當(dāng)加糖綜合。

  3、炒蔬菜時,加一小碗水變成湯汁狀,然后再加米粉時,米飯容易吸收湯汁比較入味。

  4、加一些雞蛋,不僅顏色 漂亮,也意想不到的對味。

  5、炒米粉的熱鍋,要用不沾底鍋哦,否則一半的米粉會粘在鍋上就沒多少剩下可吃的了。隨便要剪幾刀米粉哦,否則太長會很難炒的。

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