燜子的做法是非常多的,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃燜子,對于我們的健康非常有利,而且燜子含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中青蒜炒燜子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
青蒜炒燜子的做法
材料
燜子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,鹽少許
做法
1、首先我們將燜子和蒜苗清洗干凈,然后我們將燜子切簿塊,蒜苗切段,備用即可。
2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒,加一點鹽,放燜子煸。
3、減少翻鍋的次數(shù),燜子容易碎,怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
4、然后我們要將燜子稍微的煸一下的,但是時間一定要掌控好,千萬時間不要太長,微黃時加調(diào)料即可。
小酥肉燴燜子
材料
五花肉,粉條,白菜,蘑菇,蔥。
姜,淀粉,鹽,料酒,五香粉,味精。
做法
1.先做燜子,將粉條浸泡回軟洗凈。
2.粉條中加蔥花、姜末、鹽、五香粉、淀粉拌勻。
3.放入容器。
4.然后我們將攪拌均勻的粉條,上籠屜大火蒸1個小時,等到蒸好的時候,那就是所謂的燜子。
5.五花肉條用淀粉、面粉掛糊。
6.放溫油中炸黃。
7.蘑菇浸泡回軟,去蒂洗凈;白菜切片;蔥切段;姜切片。
8.燜子切塊。
9.砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油,大火燒沸,改小火燉30分鐘,放入蘑菇、白菜。
10.繼續(xù)小火加蓋燉10分鐘。
11.放味精調(diào)味,ok。
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