怎樣輕松減肥是很多朋友所關(guān)心的事情，有人說阿特金斯減肥法是一種很好的減肥方式，這種減肥方法不用吃藥、不用運(yùn)動(dòng)、不用忌口，可以讓人迅速的瘦下來(lái)，下面就讓我們看一看阿特金斯減肥法是啥、阿特金斯減肥法的原理，以及重要的阿特金斯減肥法的弊端或者說是危害。
阿特金斯減肥法是啥
阿特金斯減肥法沒有應(yīng)用之前流行的新陳代謝理論。阿特金斯博士認(rèn)為，西方飲食習(xí)慣中有尚未認(rèn)識(shí)到的導(dǎo)致肥胖的重要因素。他認(rèn)為導(dǎo)致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物，尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖漿。
阿特金斯減肥法的原理
阿特金斯飲食法限制碳水化合物的攝入，目的是轉(zhuǎn)變身體的新陳代謝方式，由以葡萄糖為燃料的燃糖代謝轉(zhuǎn)變?yōu)橐泽w內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪為燃料的燃脂代謝。當(dāng)胰島素濃度低時(shí)，這個(gè)程序(被稱為甲酮代謝，區(qū)別于酮癥)就會(huì)啟動(dòng);當(dāng)血糖濃度低時(shí)(主要是在吃飯前)正常人體內(nèi)的胰島素也低。在飯后，碳水化合物(如，葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖鏈])產(chǎn)生大部分血糖，并可以計(jì)算出。由于纖維不易消化，它幾乎不產(chǎn)生能量，也不會(huì)明顯影響葡萄糖和胰島素濃度。甲酮代謝包括脂類分解——脂肪細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存的某些脂質(zhì)在其中轉(zhuǎn)化為血液的一部分。
發(fā)表在《柳葉刀》(Lancet)上的一篇評(píng)審研究報(bào)告總結(jié)說，低碳飲食法沒有新陳代謝優(yōu)勢(shì)，而且由于感到乏味，減肥者只是進(jìn)食了更少的熱量。然而，阿特金斯在《阿特金斯博士新飲食革命》一書中提出了一個(gè)具有爭(zhēng)議性的論點(diǎn)：總的來(lái)說，與普通食品相比，低碳水化合物食品在新陳代謝方面具有優(yōu)勢(shì)，可讓身體燃燒更多的熱量。他引用一項(xiàng)研究結(jié)果，估計(jì)這個(gè)優(yōu)勢(shì)是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究學(xué)者阿斯楚普(Astrup)教授說，“簡(jiǎn)單的飲食能夠抑制食欲，減少食物的攝入”。阿特金斯飲食法限制“精練碳水化合物”(影響血糖的易消化碳水化合物)。其中一個(gè)結(jié)果是減少饑餓感，這也許是因?yàn)橹竞偷鞍踪|(zhì)比碳水化合物需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新飲食革命》(2002)中說，饑餓是低脂肪飲食法失敗的第一原因。而且研究表明實(shí)行阿特金斯飲食法一年后的效果比低脂肪飲食法的效果好。據(jù)阿特金斯說，要保持這種飲食習(xí)慣更容易，因?yàn)闇p肥者不會(huì)感到那么餓或“吃不飽”。
純碳水化合物含量可以用食物中的總碳水化合物減去纖維和糖醇(它們對(duì)血糖濃度的影響較小)的公式計(jì)算出來(lái)。每克糖醇中約含兩卡路里，而美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(American Diabetes Association)建議糖尿病患者把每克糖醇視為半克碳水化合物。果糖(如在許多工業(yè)甜味劑中所見)每克含四卡路里。不過，它具有非常低的升糖指數(shù)，不會(huì)導(dǎo)致胰島素產(chǎn)生，這也許是因?yàn)榧?xì)胞具有低濃度易化性單糖轉(zhuǎn)運(yùn)體5(GLUT5)。
在所有類別中，首選食物是升糖指數(shù)低的、天然未經(jīng)加工的食物，雖然對(duì)低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)與對(duì)高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一樣。阿特金斯?fàn)I養(yǎng)品公司旨在推廣能讓阿特金斯飲食法起作用的食物。該公司介紹說，在進(jìn)食飽和脂肪時(shí)，攝入的熱量不超過20%。
《阿特金斯新飲食革命》一書中說，對(duì)那些血糖異常高或II型糖尿病患者來(lái)說，這種飲食法減少或消除了用藥物治療這些疾病的需要。阿特金斯血糖控制計(jì)劃(ABSCP)是控制體重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素的個(gè)體化方法。然而，因?yàn)镮I型糖尿病的原因依然不明確，阿特金斯飲食法沒有被確認(rèn)為糖尿病的常規(guī)療法。
阿特金斯減肥法準(zhǔn)則
1、穩(wěn)定血糖是通過控制碳水化合物攝入量進(jìn)行減肥的基本手段。你可以一天吃4到5頓小餐，只要碳水化合物攝入量不超過20克就行。而且大部分必須來(lái)自沙拉青菜和其他蔬菜。
2、你可以吃任意量的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮。吃到心滿意足為止。
3、不管吃多少脂肪和食用油都是允許的。它們包括黃油、橄欖油、蛋黃醬以及食用油(不要吃任何經(jīng)過氫化處理的油或其他人造脂肪，包括人造黃油)。
4、香料和佐料可以吃，只要不含糖。
5、奶酪每天只能吃3到4盎司。
6、每天至少喝8杯水，每杯8盎司，補(bǔ)充水分、防止便秘，并排出消耗脂肪產(chǎn)生的副產(chǎn)品。
7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和軟飲料。事實(shí)證明，咖啡因過量會(huì)造成低血糖，從而促使你想吃糖。無(wú)論如何酒都是不能喝的。
8、絕對(duì)不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉產(chǎn)品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的調(diào)味品、堅(jiān)果以及任何水果和果汁。
9、你可以經(jīng)常外出吃飯，但要警惕肉汁、醬油和調(diào)味汁里藏有的糖分。
10、你必須每天進(jìn)行鍛煉。即使像水果和雜糧等一些本來(lái)有益健康的碳水化合物食品也須限量。減肥成功之后，你可以適量地吃水果和淀粉類食品，但要保證其不影響你的新陳代謝，以免體重增加。而那些精加工食品則無(wú)論何時(shí)都對(duì)人體無(wú)益。
阿特金斯減肥法的弊端
少吃飯多吃菜，意味著主食攝入不足。主食攝入不足對(duì)身體的不良影響，它一樣都不會(huì)少，比如容易疲倦、脾胃虛弱、皮膚發(fā)黃、掉頭發(fā)、口氣難聞、記憶力衰退、抑郁等等。如果攝入的菜里油脂和蛋白含量高，還會(huì)增加腎臟和肝臟負(fù)擔(dān)，如果總熱量過高，還是一樣會(huì)發(fā)胖，因?yàn)槎嘤嗟挠椭偷鞍踪|(zhì)一樣可以變成脂肪囤積起來(lái)。即使你通過此法瘦了一點(diǎn)點(diǎn)，也可能遭遇以下一些困擾。
