飲食與健康 1粒開心果富含8種營養(yǎng)素

  生活中的我們尤其是我們的女性朋友比較喜歡吃零食,可能有的人會說經(jīng)常吃零食對身體不還什么的,其實不然那要看你吃什么樣的零食,今天小編就告訴你有些零食經(jīng)常吃對身體有一定的好處。比如說開心果,提到開心果有的人有點嘴饞了,下面小編就和大家聊聊有關(guān)開心過的一些作用和功效。

  開心果,又名必思答,綠仁果等。阿月渾子(Pistachio),是一種干果,俗稱開心果,又名“無名子”,類似白果,開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培,開心果適合在該區(qū)正常生長,且有很好的經(jīng)濟效益,同時可以作為一個優(yōu)良的水土保持樹種。

開心果,又名必思答,綠仁果等

  食用價值

  開心果圖片開心果果仁是高營養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

  如果說哪種植物是個營養(yǎng)寶庫,那一定非堅果莫屬,而開心果就是堅果中的佼佼者。

  粒小小的開心果,至少包含以下8種有益物質(zhì)

  1、油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上,它是主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是有益于心腦血管健康的脂肪酸。

  2、維生素E。在開心果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免于被氧化,在人體內(nèi),維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

  3、原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn),原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素

  4、葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外,葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

  5、白藜蘆醇。白藜蘆醇也是的天然抗氧化劑之一,可清除自由基,抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外,白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

  6、槲皮素。槲皮素是一種類黃酮,具有較強的抗氧化作用。

  7、植物甾醇。像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

  8、膳食纖維。與其他堅果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。

開心果的功效與作用 開心果的營養(yǎng)價值 飲食與健康 
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