血糖高人的水果食療方
西紅柿疙瘩湯
番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥,初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在吃番茄食療減肥時(shí),番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素??梢灾泻透哐?。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分
能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克。
6核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克。
鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06 毫克。
拌湯也叫疙瘩湯,是流行于中國(guó)北方的一種主食,配料多樣,在華北多以西紅柿拌湯為主,在西北地區(qū)也流行酸菜拌湯。
食材:番茄3個(gè),雞蛋 3個(gè),面粉200克,蒜苗香菜 根,大蒜1瓣,油鹽等調(diào)味品少許。
步驟
1.面粉盛在小盆里,左手端著小碗緩緩用小水流往盆里注水,右手用筷子不停繞著面盆攪動(dòng)面粉,直到大部分面粉都粘結(jié)成黃豆大小的顆粒。
2.蔬菜洗凈,雞蛋打散。熱鍋入油,放入大蒜、西紅柿爆炒,起鍋。
3.洗凈鍋,倒入半過(guò)熱水,燒開后,一遍倒入面疙瘩,一遍用筷子攪拌,防止粘鍋。
4.水開后放入炒好的西紅柿,淋上蛋液,淋上香油、鹽、雞精等調(diào)料和蒜苗香菜,起鍋。