很多的食品中都是加入了很多的食品配料，加入這些食品配料主要是為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期以及食品的鮮美。但是在食品配料中往往存現(xiàn)一些配料是很危險(xiǎn)，這些配料隱藏在其中，很難讓人發(fā)現(xiàn)，這些配料對(duì)人體的傷害是非常大，今天小編就幫大家揪出這些食品中常見(jiàn)的“垃圾配料”。
這些“垃圾配料”對(duì)人體的傷害是很大的，這些“垃圾配料”會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用這些“垃圾配料”。會(huì)引起各種肥胖性的疾病，嚴(yán)重的還會(huì)引起各種慢性疾病。
常用的食品配料
常用的食品配料有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白類、膳食纖維、餡料、香辛料及調(diào)味料、動(dòng)植物提取物、飲料濃縮液等。食品配料與食品添加劑的不同還在于，食品配料用量較大
奶精是一種混合物，主要成分包括乳蛋白、乳糖、氫化植物油及麥芽糊精等，其風(fēng)味和口感近似牛奶，其中可能含有少量反式脂肪酸，而且完全不能替代奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
奶精通常是咖啡、紅茶、奶茶的“伴侶”，奶精也經(jīng)常被用于果凍、龜苓膏，可以說(shuō)奶精的使用范圍是很廣的，奶精還廣泛被應(yīng)用于冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麥片中，奶精可以為食品增加香味，讓食物變得更加的好吃，還有就可以減少牛奶已經(jīng)牛奶的用量，很多的不良商家就以此來(lái)賺錢，這樣可以降低生產(chǎn)成本。
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，其中含有酪酸、共軛亞油酸、維生素A、維生素D等有益健康的成分。而植物奶油是用氫化油制成，其中可能含有人造的反式脂肪酸。即便反式脂肪酸含量不高，也沒(méi)有天然奶油中的有益成分。
與植物奶油類似的配料還有“氫化植物油”、“人造黃油”、“起酥油”等。它們對(duì)熱較為穩(wěn)定，不易氧化變質(zhì)，還可以改善食物口感，因此常常用于面包、餅干、糕點(diǎn)等食品。
麥芽糊精是以淀粉為原料，經(jīng)水解、精制、噴霧干燥制成的淀粉分解產(chǎn)物。麥芽糊精升血糖速度極快，可與白糖相媲美。
麥芽糊精與淀粉大分子相比，麥芽糖更容易吸收，特別是對(duì)于手術(shù)后的人而言這種一種非常好的食物。
很多廠商將其添加到糊粉類的無(wú)糖食品中，而實(shí)際上麥芽糊精并不適合糖尿病病人和減肥者食用。另外，麥芽糊精作為填充劑添加到蓮子粉、山藥粉等滋補(bǔ)類糊粉食品中，會(huì)降低天然食材的比例。與麥芽糊精類似的還有葡萄糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿等。
