夏季飲食 炎炎夏日吃什么解暑(11)

  夏季怎樣吃火鍋才健康

  火鍋是生活中很受大家歡迎的一種飲食,不過,大家知道,火鍋吃的多就會出現(xiàn)上火的問題,更何況在炎熱的夏季里吃火鍋,更容易引發(fā)身體上火的問題,那么,如何吃火鍋在夏季才能更健康也更美味呢?

  涮材選涼性或中性食物

火鍋是生活中很受大家歡迎的一種飲食

  鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬于性味偏涼的肉類,涮起來鮮嫩可口,值得推薦;而羊肉屬于燥性食物,就要少吃了。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,有清涼、解毒、祛火的作用,適宜涮吃。蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為佳。而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用,也是非常值得推薦的。

  鍋底加些涼性食物

  涮火鍋時可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱,這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道,適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等,也能起到清涼祛火的作用?;蛘叻艓灼栈ò赀M(jìn)去,這樣不僅鍋里有菊之芳香,還可清熱解毒,清肝明目,疏散風(fēng)熱。

  蘸料也有祛火妙

鍋底加些涼性食物

  拌麻醬的時候,可以在水里煮一些苦瓜、黃瓜等涼性食物,用煮過這些食物的水來調(diào)醬料,就能起到清涼祛暑的作用。

  涼茶、菊花茶是上選搭配

  吃火鍋時盡量不要喝碳酸類飲料,涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至于吃完火鍋后的甜品,可以喝一碗百合銀耳羹,或是吃幾塊梨,都能養(yǎng)陰生津潤燥,達(dá)到解膩清口的效用。

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