我們每一個(gè)人從生下來(lái)的那一刻就需要飲食，這時(shí)候母乳給了嬰兒大部分的營(yíng)養(yǎng)，讓嬰兒健康成長(zhǎng)，但是長(zhǎng)大之后我們就需要食物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，但是很多人都存在挑食以及浪費(fèi)的習(xí)慣，我們生活中很多食物的營(yíng)養(yǎng)就這樣被丟失了，今天就跟小編一起去看一下關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)多樣的好處吧!
食物可以提供我們?nèi)粘Ｋ?，可以帶給我們能量，可以讓我們填飽肚子，但是沒(méi)有哪一種食物是安全的，我們知道水對(duì)人體的重要性，好比水就是生命，水中毒你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)!所以再好的食物吃到肚子都需要一個(gè)量的控制，更需要取長(zhǎng)補(bǔ)短為健康加油!
一、食物多樣讓我們獲得更全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)
除了母乳能滿(mǎn)足0-6月齡嬰兒之外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須有多種食物組成，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)促健康。
上面的兩種都是面條，可是營(yíng)養(yǎng)確大大不同，傳統(tǒng)姜湯面的澆頭頗有講究:蝦干、豬肉絲、筍絲、香菇、金針菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蟶子等，一碗面至少10種食材，相對(duì)于熱干面而言，營(yíng)養(yǎng)一定會(huì)更全面。
二、食物多樣發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
玉米、小米、大豆單獨(dú)食用時(shí)，其生物價(jià)(生物價(jià)越高，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高)分別為60、57、64，如果按23%、25%、52%的比例混合食用，生物價(jià)可提高到73，所以如果你早餐吃的是雜糧面饅頭比你吃一個(gè)白面饅頭獲取的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)要好得多。
當(dāng)然要想更好的發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，還有三個(gè)秘訣:
1.食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好，動(dòng)物性食物和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的混合要好的多，比如上面的搭配如果換成面粉、小米、大豆、牛肉，他們的蛋白質(zhì)生物價(jià)可提高到89。
2.搭配的種類(lèi)愈多愈好，武漢熱干面雖然香味濃郁、味道鮮美，但是臺(tái)州姜湯面有營(yíng)養(yǎng)更全面的蔬菜、蝦、肉、蛋、豆制品，搭配的種類(lèi)更多。
3.食用的時(shí)間俞近俞好，同時(shí)食用好，這樣各種蛋白質(zhì)才能在體內(nèi)更好的相遇，為機(jī)體發(fā)揮更好的作用。
豆?jié){煮飯：用打好的豆?jié){來(lái)代替清水煮飯，不僅煮出的飯有豆香味，而且可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
三、食物多樣讓我們吃的更安全
理財(cái)上有一句話(huà)叫:不要把雞蛋放在一個(gè)籃子里，同樣對(duì)于吃東西也要學(xué)習(xí)這種方式。當(dāng)今中國(guó)有句順口溜:吃動(dòng)物怕激素、吃植物怕毒素(農(nóng)殘)、喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數(shù)?其實(shí)食品安全問(wèn)題，不僅在中國(guó)有，全世界任何一個(gè)國(guó)家都存在。只要我們食物多樣、合理搭配，同樣可以吃的健康。就拿吃肉來(lái)說(shuō)，我們每天都會(huì)吃肉，張三喜歡吃豬肉，天天吃、頓頓吃，而李四雞、鴨、鵝、魚(yú)、蝦、肉每天輪換著吃。假設(shè)有一天全國(guó)所有的豬肉瘦肉精都超標(biāo)，那么張三中標(biāo)的幾率就比李四要多很多。
四、食物多樣讓營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮協(xié)同作用
