(十)健脾潤肺——山藥排骨湯
原料:排骨,山藥,胡蘿卜
輔料:陳皮,蔥,姜
配料:鹽,醋
山藥排骨湯的做法
1、把山藥去皮,洗干凈切片,胡蘿卜去皮洗干凈,切塊,陳皮和姜洗干凈,姜切片,蔥切蔥花。
2、把排骨洗干凈斬段,鍋里放水燒開,放入排骨焯水,撈出洗干凈。
3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里,加入適量清水,再滴入幾滴醋,大火煮開,再用小火煮至湯變白色。
4、加入山藥和胡蘿卜煮開,再繼續(xù)煮半小時,放入鹽和撒入蔥花即可。
(十一)秋季滋補(bǔ)——沙參玉竹燉老鴿
原料:豬肉,老鴿,百合,玉竹,沙參,蓮子,紅棗
配料:鹽,姜
沙參玉竹燉老鴿做法
1、把老鴿洗干凈,斬塊,放入沸水中焯水,撈出瀝干。
2、把豬肉洗干凈,切塊,把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。
3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里,加入適量清水,然后放入鍋里,隔水燉三小時,后,加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹燉老鴿小貼士
煲湯的鴿,一定要選用老鴿,這樣燉出來的湯才會更鮮美。
(十二)秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨
原料:排骨,茶樹菇,胡蘿卜
配料:鹽,姜
茶樹菇燉排骨做法
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好,排骨洗干凈,斬塊,把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。
2、在鍋里放水燒開,放入排骨焯去血水,撈出洗干凈。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里,加入適量清水,再放入鍋里隔水燉兩小時,后,加鹽調(diào)味即可。
茶樹菇燉排骨小貼士
這道燉湯不但營養(yǎng)豐富,還有防癌抗癌的作用。