餐桌上這一習(xí)慣竟會(huì)要命(2)

  米飯以及面食的主要成分是碳水化合物,它們既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量。我們?nèi)A夏民族從古至今,一直是把米飯以及面食作為必要的食物,一個(gè)民族的飲食生理習(xí)慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律,是經(jīng)歷了上萬年的生命演變的過程而形成的。

米飯以及面食的主要成分是碳水化合物

  谷類食物含有的碳水化合物,在為人體提供能量外,還是B族維生素的主要來源。主食地位的改變,一個(gè)明顯的危害就是易導(dǎo)致維生素B1的缺乏。

  從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來說,碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。在合理的飲食中,一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物;而且同菜中的大魚大肉相比,主食要容易消化得多。

  為什么我們天天吃米面都吃不厭,然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?這是因?yàn)榇篝~大肉味重、色重,并且重油,吃多了就會(huì)給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān),腸胃會(huì)產(chǎn)生極大的反感和刺激。

  米飯的養(yǎng)生吃法

  南瓜飯

  南瓜營養(yǎng)價(jià)值很高,特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌發(fā)生。

  黑木耳飯

  先將大米煮爛,然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌,含鐵豐富,賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn),它能降低血液黏稠度,對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。

黑木耳是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌

  芋頭飯

  在大米中加點(diǎn)芋頭,蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟,易于消化,適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或身上紅腫時(shí),吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含淀粉較多,多吃容易脹氣,吃時(shí)應(yīng)注意適量。

  淮山藥飯

  在大米中加入淮山藥,煮成飯或粥均可?;瓷剿帬I養(yǎng)豐富,一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,因而能防止動(dòng)脈硬化,并且可以使皮下脂肪減少,避免肥胖。

不好的習(xí)慣有哪些 健康的飲食習(xí)慣 多吃菜少吃飯的誤區(qū) 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...