生活好了，人們就有了享受的心態(tài)，“吃點好的”是經常掛在嘴邊的一句話。的確如此，現(xiàn)如今社會壓力壓的人喘不過氣來，資源變得緊缺，甚至是越來越少，人們?yōu)榱松?，只好使勁渾身解?shù)去“拼命”。所以，生活多了越來越多的飯局，不論是工作的應酬，還是一時的懶惰出去“下館子”，這種生活方式已經“喜聞樂見”!
你會如何形容酒桌上的場面呢?男人推杯換盞、女人專注當個吃貨，或許這是形象的比喻了。不管是吃大餐、還是路邊攤，大家都還是比較拒絕“浪費”的，能吃的盡量吃完，更有甚者，“只吃菜不吃飯”，嚷嚷著要把錢吃回來。
可能你心里當時是舒服了！可飲食習慣一旦變化，身體會有哪些變化呢?其實這樣做，對身體毫無益處!
為何有這說法
當你和友人一起“下館子”時，餐桌上的你也一定有過此遭遇!不管你是主動還是“被逼”的，或許是隔壁的人，都會這樣說：“飯有什么好吃的啊，少吃飯，多吃菜”、“飯沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里”。
從表面上來看，這似乎很有道理，相比而言，菜肴的營養(yǎng)肯定是相對多的。事實上真的是這樣嗎?然而，從科學營養(yǎng)的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。
多吃菜為何易傷身
有些人認為，多吃蔬菜不是壞事。但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像“泡”在油里，這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。
專家也不贊成絕對的“多吃飯，少吃菜”的觀點，而提倡主食與副食科學合理地搭配。俗話說，“魚生火，肉生痰”。魚、蝦吃多了容易上火，肉吃多了；特別是偏涼的肉食吃多了容易生痰。
合理的控制蔬菜的攝入，對身體是有一定的好處的!因為，蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用與保證人體各器官的正常功能。
但是攝入過多的蔬菜會有意想不到的傷害!某些蔬菜含較多的草酸，易形成結石；菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石。而且，你知道嗎？這樣的飲食習慣，可能會加重結石病情，因為大部分蔬菜是堿性食品，不易排出體外。
另外，不易消化粗纖維含量高的蔬菜，比如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食，會影響鈣、鋅的吸收；懷孕的婦女與生長發(fā)育期的兒童、青少年，一旦大量攝入此類蔬菜，會阻礙體內鈣、鋅吸收，更會影響孩子智力發(fā)育與骨骼生長，造成蛋白質營養(yǎng)不良。
多吃米飯的益處
一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃，和五臟、通血脈，有聰耳明目的功效。值得提醒的是，留有胚與糊粉層的大米飯，含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是佳主食。
