含硒高的食物有哪些
含硒比較多的食物及其含硒量如下(微克/100克)。
主食
糌粑(7.50)，小麥粉 (特一粉、富強粉)(6.88)，小麥粉 (標準粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49))，大米(2.23)。
豆類
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮蕓豆 (9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆 (6.16)，紅蕓豆(4.61)，蠶豆 (4.29)，綠豆(4.28)，花生仁 (3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐 (1.55)。
肉類
豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。
蛋類
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
水產(chǎn)類
中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鲅魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚 (48.10)，大黃魚(42.57)，青魚 (37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻 (25.85)，鳙魚(胖頭魚)(19.47)，沼蝦(17.70)，鯉魚(15.38)，草龜 (6.66)。
果蔬類
魔芋精粉 (350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔 (8.43)，白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆 (4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，紅星蘋果(2.31)，木瓜(1.80)，鮮豌豆(1.74)，油麥菜 (1.55)，野薺萊(1.50)，芋頭 (1.45)，韭菜(1.38)，洋姜 (1.31)，青蒜(1.27)，蒜苔(1.24)，蕹菜(空心菜)(1.21)，小白菜(1.71)，生菜(1.15)，油豆角 (1.10)，汗蘿卜(1.07)，菠菜 (0.97)，蔥頭(0.92)，絲瓜(0.86)，土豆(0.78)， 草莓 (0.70)，白蘿卜(0.61)，茄子(0.48)，大白菜(0.33)，番茄(0.15)，國光蘋果(0.10)，西瓜(0.08)。
硒對人體的功用
我們都知道硒對于我們的人體很重要，但是具體硒有哪些作用呢?今天小編就為大家介紹一下吧!
抗癌之王
科學界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關，大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關系。硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗衰老元素;廣西巴馬縣是世界四大長壽地區(qū)之一。中國科學院專家對巴馬的研究表明：巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明：硒含量高出一般地方10倍。原來，硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，人體補充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延緩衰老。 硒如果配合維生素E、β—胡蘿卜素進行適量補充，效果會更加出色。
明亮的使者
生物學家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：硒對視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護眼睛的細胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會影響細胞膜的完整，從而導致視力下降和許多眼疾病如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等的發(fā)生。一些大城市的醫(yī)院對眼病患者已開展硒治療，臨床表明，硒對提高視力確有明顯的作用，能治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾。
心臟的守護神
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。
肝病的天敵
位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是魚米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟發(fā)達，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預防醫(yī)學科學院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因 ，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染。此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉化為肝癌病人的危險是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 。專家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補充硒元素對預防肝癌、肝炎也是大有益處的。
結語：硒對于我們?nèi)梭w的是很重要的，而生活中由于飲食不規(guī)律或是其他的原因，人們總是會需要補硒，而補硒的方法是比較多的，其中比較受到人們歡迎的則是食物補硒，而生活中有許多的食物含硒量是比較豐富的，本文就為大家介紹了一些。
