六、醋泡香菇
香菇是我們大家常吃的蔬菜，一般都是用作炒菜，比如說香菇青菜和香菇燒雞。不過用醋泡過的香菇也很美味，而且有治病的功效。
將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
七、醋泡黃豆
醋泡黃豆和醋泡黑豆差不多，但是做法又略有不同。
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預(yù)防動脈粥樣硬化。
八、醋泡冰糖
眾所周知，冰糖是甜的，醋是酸的，這兩種食材的搭配也是妙不可言。
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10～20毫升，有良好療效。
九、醋泡海帶
海帶屬于海藻類植物，適用于拌、燒、燉、炒、燜等烹飪方法。我們都知道海帶中富含碘元素，是補充碘元素的首選食材。除此之外，海帶還含有豐富的鈣元素，有助于甲狀腺素的合成，可以延緩人體的衰老。多吃海帶，還有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的功效。
我們還可以用醋泡海帶，也非常美味。將海帶切成細(xì)絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
結(jié)語：醋不僅可以泡黑豆、洋蔥、花生、雞蛋和大蒜，還可以泡海帶、生姜、冰糖等等食材。用醋泡過的食物，不僅風(fēng)味更佳，還有治病防病等神奇的效果。不喜歡喝醋的朋友不妨嘗試一下這些用醋泡過的食物，會有很多驚喜等著你發(fā)現(xiàn)!
