二、流質(zhì)食物
流質(zhì)食物是一種能夠在口腔內(nèi)融化為液體的食物，更容易吞咽和消化，對消化道的刺激性更小。同一種食物，其流質(zhì)食物和固體食物比較起來，更具有飽腹感，有利控制身材。
首先，流質(zhì)食物可以作用過度期食物，作為消化道患病期間的食物，能減少對食道和胃的刺激，并且更容易消化。
其次，流質(zhì)食物還可以用力治療便秘和排毒，以粗糧制作而成的流質(zhì)食物，富含大量的膳食纖維，促進排便和排毒。而同時，膳食纖維的飽腹感強，在腸道中延緩碳水化合物和脂肪的吸收，從而能控制身體。
可用于治病流質(zhì)食物
1.米湯
米湯既是我們常說的米油，在《隨息居飲食譜》把米湯當做貧窮人的代參燙。其中含有大了的維生素B、磷、鐵和煙酸，具有滋陰潤燥的功效，腹瀉期間使用，可以用于補水。
2.藕粉
藕粉也屬于一種流質(zhì)食物，其又是一味中藥，能清熱涼血、通便止瀉和益血生肌。平時食用可以用于女性美容，有助于病人恢復體力，冬季食用還有助于清熱去燥。
三、不宜變?yōu)榱鲬B(tài)的食物
上文我們雖然提到了泥糊狀和流質(zhì)食物的好處，但是并非所有食物都是如此。
水果好不榨汁
果汁口感好，適合嬰幼兒和沒有牙齒的老人。但是不能常食用，不能替代水果。
首先，果汁中幾乎不含膳食纖維，食用之后不利于治療便秘和排毒。
其次，果汁中營養(yǎng)營養(yǎng)不全面，其中的多種維生素容易被氧化或流失，尤其工業(yè)生產(chǎn)的果汁中會含有防腐劑、甜味劑和凝固劑等。
再有，常喝果汁，不利于鍛煉牙齒的咀嚼能力，不利于消化液的產(chǎn)生，加重消化負擔。
所以，水果好咀嚼食用，除非你的牙口不好。
結語：食物為我們的身體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)的，但是每一種形態(tài)下的食物，它們的功效也不是完全相同的。泥糊狀的食物更易于吸收和消化，而流質(zhì)食物更利于生病期間和沒有咀嚼能力的人群食用。而水果好不要榨汁，避免過多的營養(yǎng)流失。
