3、引發(fā)癌癥
食鹽過(guò)多居然會(huì)引發(fā)癌癥?相信這一點(diǎn)是很多人萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的，這絕不是小編危言聳聽(tīng)，而是經(jīng)過(guò)科學(xué)研究分析得出來(lái)的結(jié)論。
人體攝鹽量長(zhǎng)期過(guò)高的話(huà)，食鹽的滲透壓過(guò)高，就會(huì)損傷胃黏膜，胃黏膜是胃部的一層“天然保護(hù)膜”，保護(hù)著胃部健康，胃黏膜一旦受損，那么要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間才能修復(fù)。
沒(méi)有了胃黏膜的保護(hù)，胃部處在一個(gè)失去保護(hù)的狀態(tài)，非常容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍這樣的胃病，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)惡化成胃癌!
不僅如此，很多人使用食鹽之后，往往會(huì)不注意食鹽的保存，時(shí)間長(zhǎng)了，食鹽中的蛋白質(zhì)就會(huì)分解得到亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本不是什么致癌物，但是亞硝酸鹽進(jìn)入人體后就會(huì)非常容易轉(zhuǎn)化成為亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物!
所以做菜如果經(jīng)常放很多鹽的話(huà)，身體患癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大提高!而中國(guó)人胃癌的發(fā)生率一直是全世界高的，這與做菜喜歡放鹽有著密切的聯(lián)系。
4、會(huì)致人上癮
如果說(shuō)攝鹽過(guò)多會(huì)增大患癌風(fēng)險(xiǎn)的話(huà)，那么更恐怖的是，人體長(zhǎng)期攝鹽過(guò)多的話(huà)，會(huì)致人對(duì)鹽上癮!也就是說(shuō)，清淡的食物往往會(huì)讓他們覺(jué)得乏味，只有高鹽的食物才能讓他們產(chǎn)生食欲。
經(jīng)過(guò)美國(guó)和澳大利亞科研人員多年的研究發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，食鹽與煙草、毒品一樣，會(huì)使人上癮，這是因?yàn)樗鼈兇碳は嗤幕?、腦細(xì)胞和大腦神經(jīng)元，使人體對(duì)食鹽上癮，并且麻痹了味蕾，導(dǎo)致口味越來(lái)越重。
所以很多人明明知道食鹽吃多了對(duì)身體沒(méi)有好處，但還是改不掉這個(gè)毛病，這樣的話(huà)，就必須要強(qiáng)制性控制食鹽的攝入了。
每天吃多少鹽
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民平均每天的攝鹽量在12克左右，而世界衛(wèi)生組織建議的攝鹽量是6克，可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民攝鹽量早已嚴(yán)重超標(biāo)。
所以在做菜的時(shí)候一定要少放點(diǎn)鹽，醬油、十三香這些調(diào)料品里也含有一定的鹽分，做菜的時(shí)候這些調(diào)料也是要少放一點(diǎn)的。
結(jié)語(yǔ)：在我們的飲食中，食鹽是必不可少的一物，如果沒(méi)有食鹽，食物將難以下咽。但是在我們做菜的時(shí)候，一定要控制鹽的放入，只有少放點(diǎn)鹽，我們才會(huì)杜絕骨質(zhì)疏松、心腦血管疾病這些疾病帶來(lái)的困擾，甚至還可以防癌，希望大家以后做菜的時(shí)候千萬(wàn)要記住少放點(diǎn)鹽。
