黑芝麻
黑芝麻表面黑色，放大鏡下可見(jiàn)細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。以個(gè)大、色黑、飽滿、無(wú)雜質(zhì)者入藥。性味甘、平，入肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，歷代食療方書(shū)多用之。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓。”“久服，輕身不老。”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為：“胡麻，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”
芝麻的抗衰老作用，還在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。
維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的傷害。
此外，維生素E還能減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。芝麻中含有豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
核桃仁
核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。
宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”
明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
北方人慣吃的元宵和南方人常吃的湯圓，都寓有團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，健健康康，人們也以此寄托對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。
如今，它們的制作日見(jiàn)精致。光面皮就有江米面、黏高粱面、黃米面和苞谷面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。制作方法也南北各異。
北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)?，F(xiàn)在名稱已經(jīng)分得不那么清，都可以“元宵”代之。
元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。推薦個(gè)自制湯圓，不妨全家一起動(dòng)手做來(lái)吃。
琉璃湯圓
原料
糯米粉，可可粉，綠茶粉，豆沙餡若干量。
做法
1.取少量糯米粉加少量水和成面團(tuán)，放入煮沸的水中煮熟后撈出晾涼，即糯米湯團(tuán)。
2.將湯團(tuán)與剩余糯米粉混合，再加入水和成面團(tuán)。
3.和好的面團(tuán)分成幾份，分別加入可可粉、綠茶粉揉勻。
4.取白色、可可色、綠色面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條，三條放在一起，輕輕用手揉圓，切成小段。
5.用手將切下的小塊壓成片，包入豆沙餡，再收口，輕輕揉圓即可。
6.大火燒開(kāi)鍋中的水，將包好的湯圓放入鍋中，待湯圓浮起來(lái)即是熟了，撈出即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的吃對(duì)湯圓很養(yǎng)生，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃湯圓的朋友來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的湯圓的做法大全以及湯圓怎么煮好吃，想吃湯圓的就可以自己動(dòng)手做一做。
