每日都吃的它竟容易引發(fā)癌癥(2)

  米飯少加油加鹽

  加油煮米飯不僅會增加米飯中的能量,還會降低飽腹感,容易多吃,對于控制體重很不利。而加鹽會使米飯中的快速消化淀粉含量增加,消化速度加快。

  還有研究發(fā)現(xiàn),吃含鈉鹽的食物會增加人體餐后血糖反應(yīng),原因可能是鈉鹽增強了消化酶的活性。因此,平時做米飯好少加或不加鹽,少做一些需要加油加鹽的米飯。

  比如各種炒飯,特別是糖尿病人,更應(yīng)少吃用這方法做出的米飯。外出就餐時,如果米飯是咸的(比如炒飯或者石鍋拌飯等),則應(yīng)該少吃一些。

  米飯好當天吃完,減少反復(fù)加熱

  平時做飯一次不要太多,因為米飯多次加熱后,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐后的血糖反應(yīng)也更高。如果條件允許,好當天做的飯當天吃完;如果有剩飯,也好不要反復(fù)加熱。

  而對于胃動力不好、消化功能比較差的人,吃白米飯時要追求好消化,蒸米飯時就需要努力降低抗性淀粉的含量,發(fā)揮精白大米容易消化的優(yōu)勢,米飯也不要放太涼了吃。

米飯也不要放太涼了吃

  需要提醒的是,對于想減肥的人來說,還是要控制總能量攝入,如果還是大碗吃米飯、大包吃零食,體重恐怕只會有增無減。

  大米的功效與作用

  1、大米粥

  大米具有補中益氣,健脾和胃、固腸止瀉、清肺除煩止渴、聰耳明目的作用。經(jīng)常喝大米粥可以滋養(yǎng)脾、胃、肺三臟。

  大米粥上層的粥油滋養(yǎng)陰液填補腎精極佳,對煩渴、脾胃虛弱、大病初愈的病人、孕婦、老年人大有裨益。

  2、淘米水

  可以直接煮開飲用,清熱敗火,健脾和胃;淘米水洗臉,護膚美白,預(yù)防皮膚病,使皮膚幼嫩白皙;淘米水還是優(yōu)質(zhì)“民間洗手液”。

  3、米飯團

  把蒸熟的米飯團成雞蛋大小,趁熱在臉上滾動,具有去黑頭柔嫩肌膚的作用。

  4、米糠

  把米糠裝入棉布袋中,浸濕,用來輕搓皮膚,不僅可以清潔皮膚去角質(zhì),其富含的維生素B、E還可以滋養(yǎng)皮膚,起潤膚作用。

  5、大米胚芽

  含有豐富的B族維生素,可以保護肝臟、治療腳氣以及增加腦部功能等作用。 大米雖然是人們生活中必不可少的食物,但是仍有一些人不適合食用。

  糖尿病患者不宜吃大米,特別不應(yīng)吃飽,因為其含有的淀粉進入人體后會轉(zhuǎn)化成糖分。后告訴大家食用大米時不宜放堿,否則會破壞大米成分中的維生素B1。

大米的功效與作用 米飯怎么做 米飯的營養(yǎng)價值 
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