端午節(jié)馬上就要來臨,人們有吃粽子的習(xí)慣,除了吃粽子外還有很多端午節(jié)的飲食習(xí)俗,為了紀念這一天,人們研究出許多端午節(jié)的飲食習(xí)俗,這些食物吃了能夠讓你的健康有保障,今天介紹一些飲食習(xí)俗以及吃粽子的禁忌。
說到端午節(jié)的飲食習(xí)俗,很多人第一個想到的就是吃粽子,其實端午節(jié)的美食還有很多,下面就向大家介紹讓你健康有保障的飲食習(xí)俗。
端午節(jié)的飲食習(xí)俗
1、吃粽子
端午節(jié)為紀念詩人屈原有吃粽子的習(xí)慣,現(xiàn)今粽子的種類非常多,口味大不相同,有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。
這時,根據(jù)實際情況控制粽子的攝入量,不要因為貪美味而傷了身體。同時記得將粽子加熱后再吃,既安全衛(wèi)生,又減輕消化負擔。
2、吃蛋
記住煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,有條件的還可以再煮一些鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之后,要吃一些蘸鹽的雞蛋來“壓頂”哦。
據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃,整個夏天不頭痛。
3、采茶、制涼茶
北方一些地區(qū),喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾,制成茶葉。廣東潮州一帶,人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟?,熬涼茶喝。這對健康也有好處。
4、吃油糕
端午節(jié)當天除了吃粽子,還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面,包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡,下油鍋炸。表皮松泡,餡心甜美,外形美觀。
5、喝五加酒
“五月初五采五加,釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮,氣香味苦,五加樹皮有奇香,可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒,可以避難避邪。
五加皮的藥理作用主要是治療疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域,特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
6、糖棗糯米飯
端午節(jié),納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒,而且糯米會有糯米素,含有不少的維生素,大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪,更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意,有糖尿病的人不宜進食。
7、吃臊子面
陜西人在端午節(jié)當天是一定要吃哨子面的。臊子面是陜西的風(fēng)味小吃,品種多達數(shù)十種,其中以岐山臊子面享譽盛。
臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽。
8、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。端午節(jié)本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原,在這一天不能說一些不吉利的話,所以吃麻糖(麻花)來粘嘴,也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。