空心萵苣能不能吃?
空心萵苣的出現(xiàn)與萵苣在生長過程中缺乏肥料、遭遇冷空氣、干旱等因素有關，這一類外界情況對萵苣的營養(yǎng)價值沒有影響，所以空心萵苣可以食用。
但是，萵苣收割過晚，也會出現(xiàn)空心。這種屬于老萵苣，食用雖然沒有危害，但營養(yǎng)流失多并口干差。
秋季學會吃“千金菜”，不僅可以護心臟，還可以去燥熱、通便、利五臟，是一道不會導致肥胖的滋補佳品。
秋季其他可以養(yǎng)生滋補的蔬菜?
秋季是一個收獲的季節(jié)，蔬菜也不例外，大把的蔬菜供大家選擇，而哪些具有降秋燥防病的作用呢?
1.白菜
秋季的白菜不僅鮮嫩，對身體的防病保健作用也很強大。
首先，白菜中的維生素C含量超過蘋果和梨子，可以助皮膚美白和防曬，同時可以祛斑抗氧化。
其次，白菜性味微寒，對于秋燥引起上火、口臭、心煩意亂現(xiàn)象有很好的調理作用。并且因為其中富含膳食纖維，還可以防痔瘡出血等。
2.蓮藕
蓮藕在秋季豐收同時也適合秋季食用，首先，秋季吃蓮藕性味寒，有清熱生津、涼血等作用，可以防秋燥。
其次，秋季人體容易因為燥熱而出現(xiàn)牙齦出血、鼻出血等現(xiàn)象，蓮藕中含有維生素K，可凝血止血，防止口腔疾病。
3.紅薯
在生產(chǎn)力底下的時期，紅薯是大部分人的主食。而今天紅薯只淪落為一日三餐之外的食物，殊不知紅薯對人體健康有著很好的保健作用。
首先，紅薯可以保護眼睛。因為紅薯中也富含胡蘿卜素，在人體可以轉變?yōu)榫S生素A，起到滋潤肌膚和護眼的作用。
其次，紅薯屬于高鉀食物，適量的保存鉀元素可以改善鈉離子帶來的弊端，同時促進鈉離子代謝，對心血管有保護作用。
另外，紅薯還是減肥排毒食物。紅薯中含有的膳食纖維是大米的數(shù)十倍，膳食纖維一方面可以增加飽腹感，促進油脂排泄，有減肥作用。另一方面，膳食纖維可以促進腸道中毒素的排泄。
結語：秋季不同的蔬菜也人體的健康也能帶來好處，除了文章開頭提到的萵苣具有很高的養(yǎng)生功效之外，秋季的其他蔬菜，如紅薯、蓮藕、白菜等都具有養(yǎng)生作用。另外，秋季還可以食用一些滋陰潤燥的水果助身體防病。
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