2.糊狀食物
米糊、粥、濃湯等，這些食物一方面散熱比較慢，另一方面食物在放涼的過(guò)程中，表面會(huì)產(chǎn)生一層膜，阻止內(nèi)部熱量的快速散去。
這樣著急食用糊狀食物，同樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)C傷現(xiàn)象，并且被粥燙傷現(xiàn)象比較常見(jiàn)。
3.夾心食物
包子、糖餅等一些夾心食物，往往外表涼了，中心還是熱的。尤其是糖餅、糖包子，糖漿的溫度高額，猛地吃下極容易燙傷。
4.油炸食物
油脂食物之所以容易導(dǎo)致?tīng)C傷，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中油脂溫度高，這樣才能加熱食物。出鍋后固然外表已經(jīng)晾涼，內(nèi)部溫度高引起燙傷。
這些食物太燙會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)
食物溫度過(guò)高不僅容易導(dǎo)致?tīng)C傷的發(fā)生，同時(shí)還會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)。
1.蜂蜜
沖泡蜂蜜的水溫過(guò)高易導(dǎo)致其中的酶類(lèi)物質(zhì)喪失，而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般水溫不宜超過(guò)65℃。
2.水果
不管是水果、果汁，煮制、加熱食用都會(huì)導(dǎo)致其中的維生素大量喪失。
3.酸奶
含有益生菌的酸奶在加熱之后，益生菌被大量消滅，降低養(yǎng)生價(jià)值。
結(jié)語(yǔ)：“趁熱吃”對(duì)人體有著不利的影響。但是避免“趁熱吃”并不意味著吃冷的食物，而是選擇“不冷不熱”。過(guò)燙的食物容易傷害消化道，并易致癌。同時(shí)，一些食物不宜選擇高溫制作或加熱，這樣會(huì)降低其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或削弱養(yǎng)生價(jià)值，如蜂蜜、酸奶和果汁等。
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