感冒、咳嗽等疾病的發(fā)生與人體抵抗力的下降有很大關(guān)系，而日常保養(yǎng)常常提倡用骨頭湯、雞湯、魚肉等來提高免疫力，而粥則是為低廉沒啥營養(yǎng)的食物。但是又為何提倡喝粥呢?
生病了，為何喝粥更適合?
首先，感冒、發(fā)燒、咳嗽等疾病期間，會(huì)導(dǎo)致人體的消化酶失活或活性降低，發(fā)生食欲不振是常見現(xiàn)象，油膩的骨頭湯、大魚大肉更加降低食欲。
其次，生病期間胃腸道功能下降，大魚大肉更難消化。粥，易消化，快速恢復(fù)體力。
另外，雞湯、骨頭湯等肉湯表面存在大量油脂，對(duì)于呼吸道感染恢復(fù)不利，同時(shí)脂肪攝入過多還會(huì)出現(xiàn)肥胖。
喝粥雖好，但營養(yǎng)更重要
生病期間粥、湯并不能作為病人的營養(yǎng)主要來源，需要搭配蛋白質(zhì)、蔬菜等食用。生病耗損人體大量的精力，降低自愈力。持續(xù)性的飲食清淡，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡或缺失，并不利于疾病的痊愈。并且不同的疾病期間飲食原則也有所不同。
1.感冒期間飲食原則
主食易消化，如粥、面條、米飯等。多吃蔬菜、水果，多喝水，忌辛辣、煙酒、油膩、高鹽、高糖飲食等。
2.手術(shù)后飲食原則
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，但要低油脂，蛋白質(zhì)可促進(jìn)傷口愈合。微量元素，包括鉀、鋅等，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成與維持肌肉的興奮，緩解乏力。豐富的維生素，促進(jìn)傷口愈合與提高抵抗力。
3.胃腸道疾病飲食原則
少食多餐，避免暴飲暴食。食物以軟、爛、易消化為主，忌辛辣、煙酒、高鹽、高油脂。生冷、太酸食物不宜吃。同時(shí)避免濫用藥，抗生素會(huì)破壞腸道有益菌的生長。
清淡飲食≠不放油、不放鹽
醫(yī)生提倡的清淡飲食往往被誤解為不放鹽油，那這樣的飯誰能吃下去?
首先，淡，并非不放鹽，而是要適量或少放。同時(shí)市面上的多鈉食物要少吃，如香腸、腌肉、咸魚等。同時(shí)，含鹽多的調(diào)味品如雞精、醬油、耗油等盡量不用。
其次，清淡飲食也是要吃肉的。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成基礎(chǔ)，病期蛋白質(zhì)缺乏只會(huì)加重病情，正確的做法是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、魚肉等。
另外，清淡指的是少放油，長期沒有油脂的飲食也會(huì)阻礙人體對(duì)脂溶性維生素的吸收利用。正確做法是少吃油炸食物與動(dòng)物肥肉。
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