面條是北方的特色，分為很多的種類，還有些把蔬菜汁和面混合放在一起，這樣的面條的營養(yǎng)成分是比較大的哦，還有就是比較容易保存，而容易做的就是掛面了，這樣隨時煮就行了，那么經(jīng)常吃這樣的掛面對身體好不好呢?
掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。
面條不含明礬和甲醛，從干面條很容易斷就可以知道是沒有添加化學(xué)物品或其他有害成分的。但是現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一些很有韌性、彈性的面，這些面是根據(jù)米粉或者粉絲的制作原理添加了一些有害的化學(xué)物質(zhì)。因此，選面時應(yīng)選易斷、具有純正面粉氣味的面條。面條所含蛋白質(zhì)及其他礦物質(zhì)較少，長期吃面確有導(dǎo)致營養(yǎng)不良的可能。
吃多了會發(fā)胖。150克煮熟的面條里面有十克的脂肪，七克的蛋白質(zhì)，四十克的碳水化合物，還有四百八十千卡的熱量，對于一些高熱量的食品來說，它是脂肪性的食物，特別會給人飽足的感覺，所以有研究發(fā)現(xiàn)，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物會增加我們的飽腹感，每天攝入適當(dāng)?shù)拿鏁邪l(fā)胖的風(fēng)險。
每天面食的量，就是每天半斤到八兩之間就可以了。菜建議每天可以吃到一斤左右，而這一斤左右的菜建議好一半以上是綠色蔬菜，我們建議應(yīng)該保證上一個雞蛋，一袋奶就行了。這個豆制品，包括我們的這個畜肉，可以根據(jù)自己的喜好，每天可以吃到一兩到二兩左右。
1、買掛面 主要看“鈉”量
掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓面條更加白亮，有利于縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里也已經(jīng)含有3克鹽了。
