口腔潰瘍、鼻子流血、牙痛等，這些現(xiàn)象我們往往歸咎于上火導致。而導致上火的原因又千奇百怪，吃辣椒、吃油炸、喝水少，都可能引起我們的上火問題。
為什么一吃油炸食物就“上火”呢?
首先，油炸食物需要經過高溫，高溫會破壞食物中的脂溶性維生素，如胡蘿卜素、維生素K、維生素E等。同時也破壞了一些紫溶液維生素，如維生素C、B等。
讓降低蛋白質的營養(yǎng)價值，增加消化時間。這樣體內容易缺乏維生素和水分，容易發(fā)生我們所謂的上火現(xiàn)象，如便秘、口生瘡等。
其次，從中醫(yī)角度看，食物經過油炸，性味發(fā)生改變，屬于燥熱食物，吃多了，體內缺水。如果屬于熱性體質，非常容易上火。
再者，由于調料引起的上火。既然吃油炸、燒烤類食物，便離不開辛辣調味料，如生姜、胡椒、八角、肉桂等，這些調味料大多性熱，有驅寒作用，但對熱性體質人群來說，則有引起上火的可能。
所以，稍微吃點油炸、燒烤類食物，便有可能引起上火。
有時候上火是細菌感染
不少人在感冒、發(fā)燒后會出現(xiàn)爛嘴角現(xiàn)象，其實這并不一定是上火。平時我們的身體與細菌維持平衡，而一但感冒、發(fā)燒，抵抗力便會下降，體內和皮表存在的細菌便開始破壞皮膚和黏膜，所以才會發(fā)生類似上火現(xiàn)象。
一般會自愈，如果情況嚴重，可能需要服用抗病毒藥物。
吃多了也會“上火”
吃太多食物，尤其是高脂肪、高蛋白食物，其中容易缺乏維生素B、C，容易造成牙齦出血。而吃太多，則需要消耗人體大量水分，尤其是肉類食物。補水不及時，容易口干舌燥，也給細菌可趁之機。
吃辣椒與上火的關系
其實辣椒雖然性熱，但適量食用，對人體有開胃、助消化、振奮精神的作用。
而不少人說吃辣椒會出現(xiàn)牙齦出血、流鼻血等現(xiàn)象，其實這主要是由于辣椒素的作用，辣椒素促進口腔血液循環(huán)，導致原有的牙周炎發(fā)作，出現(xiàn)牙齦出血、紅腫現(xiàn)象。
同時，辣椒素還會刺激咽喉黏膜，容易發(fā)生紅腫、咽炎發(fā)作。
上火了咋辦?
首先，別亂用降火茶，說不定火沒降，導致拉肚子了。好能夠找出上火原因，對癥治療。
其次，在不明白自己到底為何上火時，多喝水、多吃新鮮蔬菜就可以了。
后，不要吃太甜的食物，因為高糖分也會引起類似上火現(xiàn)象。
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