抗過敏作用
很多人都是過敏體質(zhì)，不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)，到了換季的時(shí)候渾身難受，很煎熬，大家建議這些朋友可以吃一些大蒜，對于改善過敏可以吃一些大蒜，這樣身體可能才會輕松些，過敏體制的人可以嘗試一下。
抗癌
大蒜中含有含硫化合物，這種物質(zhì)主要在腫瘤的“啟動階段”產(chǎn)生作用，經(jīng)常吃大蒜能增強(qiáng)人體的解毒功能，破壞致癌物質(zhì)的活性，防止癌細(xì)胞的生長，避免正常細(xì)胞轉(zhuǎn)變成癌細(xì)胞。大蒜中還含有硒，這種物質(zhì)能殺死癌細(xì)胞，預(yù)防癌癥，同時(shí)還能增強(qiáng)人體的免疫力。
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
醋泡大蒜功效多
醋泡大蒜將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時(shí)用鼻子聞之，半月后效果明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
總結(jié)：大蒜發(fā)芽了之后還會細(xì)分成多種情況，所以能不能吃不能武斷的下定論，而是應(yīng)該仔細(xì)觀察一下再說。大蒜經(jīng)常的吃一點(diǎn)對我們的身體好處很多，如果你平時(shí)覺得大蒜的味道比較刺激，吃的很少，建議以后要多吃一點(diǎn)哦!
