牛奶中含有豐富的鈣物質(zhì)，100克牛奶中含有大約104毫克的鈣物質(zhì)，而且主要為乳清鈣，非常容易被身體吸收。100克豆?jié){中含有大約5毫克鈣物質(zhì)，進(jìn)入身體之后還有可能形成草酸鈣結(jié)石，雖然豆類食物中含有的鈣物質(zhì)非常豐富，但是我們加水稀釋之后，鈣物質(zhì)的含量就有所減少，所以從補(bǔ)鈣的角度來說，牛奶也是更勝一籌。
4、膳食纖維
膳食纖維是非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，適量補(bǔ)充膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解排便困難。牛奶中的膳食纖維含量非常少，而豆?jié){中卻含有豐富的膳食纖維，想要補(bǔ)充適量膳食纖維，可以選擇喝豆?jié){。
5、脂肪
脂肪是我們身體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，身體需要一定量的脂肪來維持機(jī)體的運(yùn)行，但是補(bǔ)充過量脂肪對健康也是不利的。牛奶中的脂肪含量比較高，尤其是全脂牛奶，而且大部分脂肪為飽和脂肪酸，可以為身體提供更多能量，但是肥胖患者要減少攝入。如果想要減少脂肪攝入可以選擇低脂牛奶或者脫脂牛奶，脂肪含量比較低，但是口感也會(huì)有所影響。
豆?jié){中的脂肪有85%為不飽和脂肪，含有豐富的卵磷脂，有助于保護(hù)腦細(xì)胞，還幫助抑制身體對于膽固醇的吸收。所以想要控制脂肪攝入量的人群，更適合選擇豆?jié){。
結(jié)語：從上述5種營養(yǎng)物質(zhì)的角度為大家分析了豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)它們各有千秋。如果想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)，可以多喝牛奶，如果非常重視膳食纖維的攝入，可以多喝豆?jié){。但是我們不一定就只能選擇一種飲品，為了身體的健康，這兩種飲品可以搭配飲用或者輪著喝，這樣對健康才更有利。
本篇文章版權(quán)歸江蘇民?？悼萍脊煞萦邢薰舅校唇?jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
