一般我們買食用油回來都會有一個保質(zhì)期，如果超過這個時間還沒有吃完的話就會過期，現(xiàn)在我們家里面用的都是花生油，如果出現(xiàn)花生油過期的現(xiàn)象應(yīng)該怎么辦呢?花生油過期了還能食用嗎?食用了有壞處嗎?
花生油過期這是生活中非常常見的事情，如何解決這類問題才是重要的，所以解決辦法尤其重要。
花生油過期
很多食物在過保質(zhì)期后， 人們就會白白丟棄浪費(fèi)掉。其實(shí)，很多過期食物有些也還有利用的價值的，充分利用起來，做個環(huán)保衛(wèi)士。這里我們先來看看花生油過期會怎樣，然后應(yīng)該怎么辦。
花生油放久后很容易出現(xiàn)油渣，這是油脂酸敗的現(xiàn)象。花生油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”，會生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物。加熱后，油煙大、嗆人，食用后容易中毒。
為了健康著想，過期的花生油可以另作別的用途。
1、抹手，對于干燥開裂的皮膚，放進(jìn)油里泡泡，會有改善，而且指尖、指甲會透明、堅固些哦。
2、養(yǎng)花，過期的花生油可以用來養(yǎng)君子蘭。
3、做潤滑油，比如單車鏈條、軸承、門鎖等地方，都可以用花生油來當(dāng)做潤滑油使用。但是，不能當(dāng)做專用潤滑油使用。
4、做肥皂，按一定的比例，加入堿、米飯可以配制成洗手的肥皂。
花生油過期還能吃嗎?
不管是花生油還是其他的植物油，特別是我們平常吃的三級油，都多少含有一些油壓榨時帶進(jìn)的植物殘渣，這些殘渣不能被過濾，甚至我們都沒法用肉眼看見。這些都可能導(dǎo)致油脂的酸敗現(xiàn)象。
而食用油里面還含有一種叫做亞油酸的成分，這種成分容易和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)發(fā)生水解，生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，這種現(xiàn)象就叫做油脂的酸化反應(yīng)。
辨別食用油過期的有效方法是食用油帶有哈喇味，加熱時尤其明顯，而且加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。花生油過期還能吃嗎?所以過期后的花生油好別吃。
食用過期花生油的害處
食用過期的花生油，首先對我們的胃腸道會產(chǎn)生刺激，造成我們出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉，肚子疼等癥狀。
變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺，一般出現(xiàn)了這種狀況，需要及時到醫(yī)院進(jìn)行洗胃就醫(yī)。
