酸敗物質(zhì)的氧化物對機(jī)體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細(xì)胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象，這跟我們通常了解到的食物中毒的癥狀非常相近，但是卻嚴(yán)重得多，不及時(shí)治療會直接導(dǎo)致我們死亡。
所以說花生油過期的害處還是蠻多的，盡量就不要去食用了，以免造成嚴(yán)重的后果
花生油保質(zhì)期一般是多久
為了人們的安全著想，商家會在食品說明里標(biāo)明保質(zhì)期 。這樣好提醒人們在食物的佳食用期內(nèi)將食物干掉，以免錯(cuò)過了佳的食用時(shí)間。那么，我們常用的花生油的保質(zhì)期一般是多久呢?
一般正品桶裝的花生油保質(zhì)期都是十八個(gè)月， 這個(gè)是指不開瓶的佳保存狀況下。如果對于已經(jīng)開瓶的花生油來說，好是四到九個(gè)月內(nèi)吃完。在貯存花生油的時(shí)候，要避免高溫，放在遮光陰涼的地方。同時(shí)， 容器的蓋子應(yīng)該擰緊，避免空氣進(jìn)入，加速花生油變質(zhì)。
如何延長花生油的保質(zhì)期
食物在佳的保質(zhì)期內(nèi)食用是好的。平時(shí)貯存食物的時(shí)候，如果我們使用正確的方法，則可以有效地延長食物的保質(zhì)期，防止食物加速變質(zhì)。下面一起看看我們應(yīng)該如何延長花生油的保質(zhì)期。
方法一
買回大桶裝的花生油后，可以把它分開裝在小罐里，減少每次開蓋的次數(shù)，有效避免空氣進(jìn)入里面導(dǎo)致油質(zhì)氧化。
方法二
把維生素E膠囊刺破，往花生油里滴入一到兩粒的維生素E液體，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
方法三
按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香。
方法四
使用深色而不是透明的玻璃瓶來保存花生油。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對花生油過期的相關(guān)知識介紹有了一定的了解了呢，花生油過期了之后我們好是不要食用的，我們好在花生油保質(zhì)期內(nèi)容把它食用完，或者是延長花生油的保質(zhì)期，希望以上介紹的內(nèi)容能幫到大家。
