砧板是每家每戶都有的，但有些時(shí)候我們?cè)谑褂谜璋鍟r(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，上面出現(xiàn)了一層霉變，我們都知道霉變的東西對(duì)身體是有害的，那么發(fā)霉的菜板還可以用嗎?接下來(lái)讓我們一起看一看砧板霉變?cè)趺崔k、砧板怎么保養(yǎng)好。希望可以幫助到大家哦。
發(fā)霉的菜板還可以用嗎
砧板霉變?nèi)绻皇巧偕俚囊粚樱⒉恍枰獡?dān)心，但如果砧板上的霉菌十分難以清洗，那就需要當(dāng)心了。
家里的菜板長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素，黃曲霉素被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物，它的毒性和致癌性很強(qiáng)。
而且黃曲霉毒素是耐高溫的，想要自己在家里消滅菜板上的黃曲霉毒素或者餐。
砧板發(fā)霉怎么辦
天氣炎熱潮濕時(shí)，一定要注意，因?yàn)檫@時(shí)候菜板十分容易發(fā)霉，所以每次用完，我們都要用清潔布將之擦拭干凈，將它立在通風(fēng)的地方，因?yàn)椋绻税宓慕佑|面不是很通風(fēng)，就會(huì)導(dǎo)致砧板霉變發(fā)黑。
所以我們可以把竹砧板放在一個(gè)像碗類的器皿上，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板。這樣砧板就不會(huì)發(fā)霉了。
竹筷子有霉點(diǎn)去除的好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點(diǎn)，如果是較淺的霉點(diǎn)可以用上述方法。
但是如果因?yàn)槟举|(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點(diǎn)的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會(huì)減少霉點(diǎn)，但是都不會(huì)徹底清除掉霉點(diǎn)，還有用鹽水清洗也是非常有效。
當(dāng)菜板智商長(zhǎng)出很多的老霉時(shí)，我們可以將菜板放在淘米水之中，或者將之放入洗滌劑之中擦洗，然后放在通風(fēng)的地方晾干即可。
砧板的保養(yǎng)
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤(rùn)不燥，不裂，結(jié)實(shí)耐用。
2、砧板在使用時(shí)，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí)，可用鐵刨刨平。
3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來(lái)刷洗，之后再用熱水燙過(guò)，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用
同時(shí)注意砧板不可擺放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂。在存放時(shí)，為了避免儲(chǔ)放不當(dāng)造成開(kāi)裂，砧板不要長(zhǎng)時(shí)間泡水和陽(yáng)光曝曬。
也不易長(zhǎng)時(shí)間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi)。也可用完后應(yīng)當(dāng)用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放。
平時(shí)使用砧板時(shí)也要注意保持砧板衛(wèi)生
具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)采用熱堿水沖洗，能夠有效滅殺細(xì)菌。
生熟分開(kāi)
由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。好備兩塊菜板。
保持清潔
菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。
不要用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。
菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
