3.肝功能正常;
4.飲酒時(shí)要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖;
5.飲酒量：葡萄酒每次不超過(guò)1O0～15Oml;啤酒不超過(guò)350ml，不飲白酒，上述酒量約相當(dāng)于主食25g，應(yīng)從飲食計(jì)劃中減去，每周飲酒不超2次。
當(dāng)今世界喝紅葡萄酒亦屬一種時(shí)尚。1998年全球葡萄酒貿(mào)易突然大幅度增長(zhǎng)，世界葡萄(葡萄食品)酒總產(chǎn)量竟高達(dá)225億升，其中紅葡萄酒約占75%。1999年又較上一年增加約10%。
這個(gè)數(shù)字令人吃驚。其功效揭示世人喝紅葡萄酒不僅可以健身，而且還能防病。有醫(yī)生說(shuō)，防治心血管疾病，紅葡萄酒要比阿斯匹林好。
丹麥哥本哈根預(yù)防醫(yī)學(xué)研究月的一些專家，提到他們?cè)鴮?duì)13000名經(jīng)常飲用紅葡萄酒的人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)16年的跟蹤觀察研究，證實(shí)這些人患中風(fēng)的比率要比不飲紅葡萄酒的人低34%。因?yàn)榧t葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物，其中有蹂酸.類黃酮和多酚等。
這些物質(zhì)可以起到抗氧化劑的作用，有助于阻止脂肪粘在動(dòng)脈血壁上和堵塞動(dòng)脈血管。有專家還指出，飲用紅葡萄酒基本上是在吃飯時(shí)才喝，這一點(diǎn)很重要。這種飲用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。而且還會(huì)減少乙醇對(duì)胃腸道的刺激。
近，英國(guó)《新科學(xué)家》雜志載文介紹，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇，可使人體中一種名為“馬普一基納斯”酶的活性和效力增強(qiáng)7倍。這種酶在人體內(nèi)能刺激神經(jīng)細(xì)胞再生。實(shí)驗(yàn)表明，白藜蘆醇可以促進(jìn)人腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)細(xì)胞之間的彼此聯(lián)系。
這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于預(yù)防帕金森氏病、阿爾茨海默氏癥均有積極意義;因?yàn)檫@些疾病患者的腦神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系，往往出現(xiàn)中斷或受阻，從而導(dǎo)致神智恍、思維遲鈍、行動(dòng)失利和言語(yǔ)不清。米蘭大學(xué)的專家建議老年(老年食品)人每天飲1～1.5小杯紅葡萄酒，有益于預(yù)防上述疾病。
目前，歐洲一些國(guó)家的醫(yī)生還將葡萄酒廣泛用于肺病、肝病和腎病的輔助治療。這恐怕是在酒類中獨(dú)一無(wú)二的奇特功效了
西班牙巴塞羅那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授卡門·德拉托雷指出‘紅葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸 和其他一些抗氧化成分，經(jīng)過(guò)代謝以后，有益于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，可防止氧化作用進(jìn)程和自由基的釋放。她還提到，每天喝9～34克不等量紅葡萄酒的人，心血管疾病的發(fā)病率明顯低于不喝紅葡萄酒的人。
從臨床實(shí)驗(yàn)中視察，喝紅葡萄酒對(duì)預(yù)防老年人患白內(nèi)障引發(fā)的失明，還有早老癡呆癥，效果十分明顯。但德拉托雷強(qiáng)調(diào)：‘紅葡萄酒畢竟是飲料，而不是藥;因此飲用的方式和數(shù)量很難作出明確的規(guī)定。但有一點(diǎn)必須說(shuō)清楚：清晨空腹不能飲用，因?yàn)樵缟系难驾^高。好在晚餐引用。飲紅葡萄酒在人體血液中能產(chǎn)生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林療效好，因?yàn)榉冒⑺蛊チ謺?huì)引起胃部不適。
喝紅葡萄酒可防乳腺癌
美國(guó)《癌癥研究》雜志報(bào)道，洛杉磯“希望”癌癥(癌癥食品)研究中心的科學(xué)家從紅葡萄酒中提取出一種名為“原花青素B二聚體”的化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)這種成分可以使實(shí)驗(yàn)鼠的乳腺癌瘤變小?？茖W(xué)家說(shuō)，目前市場(chǎng)上有不少人工合成藥物可以通過(guò)調(diào)節(jié)女性(女性食品)體內(nèi)的雌激素水平來(lái)抑制乳腺癌，而此次從紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體則是一種具有上述功效的自然物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在美國(guó)的絕經(jīng)婦女中，有75%的乳腺癌病例發(fā)病原因與體內(nèi)雌激素水平偏高有關(guān)，因此激素抑制療法已經(jīng)受到越來(lái)越多的重視。
科學(xué)家說(shuō)，雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體對(duì)付乳腺癌不如人工合成藥物的藥力大，但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預(yù)防乳腺癌的一種好方法。女性每天小酌一杯紅葡萄酒，就可能讓她們遠(yuǎn)離乳腺癌威脅。不過(guò)，科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，喝白葡萄酒對(duì)預(yù)防乳腺癌并無(wú)幫助，因?yàn)樗麄儚募t葡萄酒中提取出的抗癌化學(xué)成分初來(lái)自于葡萄皮中。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)葡萄酒的釀制已經(jīng)完全清楚了呢?當(dāng)然，一切事物都應(yīng)該有個(gè)“度”，因此喝紅葡萄酒也不能過(guò)量，更不能酗酒，還是以每天飲用一兩小杯為好。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
