很多人都喜歡吃楊梅，哈哈，不然楊梅怎么會那么貴呢。有的人買一點點就大幾十沒了。今天小編教你們如何回味無窮還能便宜的吃法。那就是楊梅酒的做法，那么楊梅酒的功效有哪些呢?別急，這就來說。
楊梅酒的做法
一、楊梅酒的釀制方法
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用鹽水清洗干凈。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
二、楊梅酒的做法
1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈，稱取100克冰糖備用。
2.選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒，將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。
3.把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中，按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
4.在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
5.接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處，每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了。
泡楊梅酒有哪些注意點
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要高過楊梅1-2厘米。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但好要高于35°。
3、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。
