根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
金針菜的做法
金針菜于其他食品搭配起來，一起烹飪，營養(yǎng)含量更加的高，但是金針菜與一些食物相克，這個大家要注意哦。
一、金針菜(金針菜)黑木耳長壽面筋的做法
主料：無錫小面筋。輔料：黑木耳、金針菜、蘑菇。調(diào)料：低鈉鹽、醬油、糖、雞精。
操作
1、先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒;
2、另起油鍋，將事先用水泡軟的面筋入鍋煸炒;
3、然后滴入少許醬油上色;
4、接著，放入適量的糖、鹽、雞精等調(diào)味;
5、后加蓋燜2-3分鐘，等汁水收干就可以盛出裝盤了。
二、三絲金針菜的做法
主料：干金針菜50 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。
調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。
制法
1、將干金針菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。
2、炒鍋放油，燒至七成熱，投入金針菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至金針菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的金針菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、 清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。
